Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC 2025

Description du vin Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC 2025 de Marangona

Couleur & Apparence

Rose saumon délicat, pâle et lumineux – plus clair qu’un rosé de Provence, avec la retenue typique d’un vrai Chiaretto.

Nez

Pétales de rose et menthe poivrée en ouverture, suivis de fraises sauvages, framboises et une touche de camomille. Derrière, du foin frais et une pointe de pâte à pain. Pas un rosé bonbon – plutôt un panier de fleurs sauvages à côté d’un four à bois.

Bouche

Léger, sec et salin. Fraise écrasée, griottine, zeste d’orange et pêche de vigne sauvage. L’acidité croquante donne de l’élan, un cœur minéral assure la structure et la longueur. En finale, une note saline qui rappelle la brise du lac. Sans prétention, mais pas simpliste.

Cépage & Vinification

Assemblage de Groppello (50%), Marzemino (30%), Barbera et Sangiovese (10% chacun) – quatre cépages autochtones ou typiques de la région, comme l’exige l’AOC. Pressurage direct, moût de tête uniquement. Fermentation spontanée et élevage en acier inoxydable. Environ 4 000 bouteilles par millésime. Certifié biologique.

Accords mets-vins

Apéritif sur la terrasse. Antipasti, sushi, légumes grillés, sardines du lac de Garde. Aussi un compagnon fiable avec des pâtes légères à la sauce tomate ou une bruschetta. Servir frais : 8–10°C.

Particularités

92 points Wine Enthusiast (2019). Le Chiaretto est la plus ancienne tradition de vin rosé du lac de Garde – documentée ici depuis le 19e siècle. Le Groppello, le cépage phare, pousse presque exclusivement sur la rive ouest du lac.