Groppello

Les collines situées sur la rive sud-ouest du lac de Garde sont le berceau du Groppello. Son nom lui vient de la forme compacte et noueuse de ses grappes – appelées « gropo » en dialecte –, qui développent une aromatique tout à fait singulière sur les sols morainiques de Lombardie. Le Groppello confère aux vins un fruit délicat aux notes de baies rouges, soutenu par une épice caractéristique de poivre blanc, d’herbes aromatiques et une structure acide vive. Cela en fait un merveilleux compagnon de table, qui s’accorde à merveille avec les antipasti et le poisson.

C’est notamment dans le Chiaretto classique, le rosé saumon de la Riviera del Garda, que le cépage donne le meilleur de lui-même. La façon dont le Groppello s’exprime en harmonie avec le Marzemino et le Sangiovese peut être découverte chez Marangona. Leur Chiaretto biologique capture parfaitement la minéralité saline du lac et marie des notes de fleurs de rose à des fraises des bois.