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Barolo Mosconi DOCG 2017

74,02 

Le tabac, la fumée de bois, la cannelle, la cardamome et le poivre noir fraîchement moulu s'associent aux framboises des bois, aux cerises noires, aux dattes et aux figues. En bouche, beaucoup de fruits noirs, les notes fruitées du nez sont complétées par des mûres, des prunes et de la prunelle, le tout enveloppé dans des tanins à la fois mûrs et jeunes et une acidité extrêmement vivifiante.

Note de dégustation de du 04.04.2021, Copyright Christina Hilker

Couleur

Rouge grenat atténué avec des reflets violets et un éclaircissement délicat vers le bord.

Nez

Il s'écoule puissamment du verre. Le Barolo Mosconi 2017 de Chiara Boschis & E. Pira & Figli vous emporte immédiatement. Le tabac, la fumée de bois, la cannelle, la cardamome et le poivre noir fraîchement moulu se combinent aux framboises sauvages, aux cerises noires, aux dattes et aux figues. Le chocolat amer noble, la réglisse et des notes de thé Assam lui donnent une profondeur supplémentaire. Des herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym donnent à cette brillante goutte une touche rafraîchissante.

Palais

Attaque en bouche beaucoup de fruits noirs, les notes fruitées du nez sont de plus en plus rejointes par des mûres, des prunes et des prunelles, enveloppées de tanins mûrs et en même temps jeunes et d'une acidité extrêmement vivifiante. Un Barolo très cohérent, qui a un potentiel de vieillissement fantastique et qui déploiera toute sa splendeur avec un peu de patience et de maturité en cave.

Recommandation

Si vous souhaitez déguster ce vin dans sa jeunesse, décantez-le au moins deux à trois heures à l'avance et servez-le dans un grand verre à Bourgogne.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Pizzette aux figues, asperges vertes et taleggio
  • Rouleau de bœuf farci de morilles et de céleri à la sauce Barolo
  • Ragoût de sanglier avec mostarda et polenta

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Chiara Boschis - E.Pira & Figli

Pays

Italie

Région

Piémont

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie, Certificat biologique : IT BIO 007