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Barolo Mosconi DOCG 2017

74,02 

TVA incluse le cas échéant
(98,69  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Barolo Mosconi DOCG 2017

74,02 

  • 🎨 couleur : Rouge grenat intense avec des reflets pourpres
  • 👃 Aroman : combinaison de tabac, de fumée de bois, d'épices comme la cannelle et la cardamome, de fruits noirs, de réglisse et d'herbes méditerranéennes
  • 👅 goût : Explosion de fruits noirs, enrobés de tanins mûrs avec une acidité vivifiante
  • 🎭 caractère : Puissant avec un grand potentiel de maturité et des arômes complexes
  • 🍽️ Suggestions de plats : Pizzette aux figues, rôti de bœuf à la sauce Barolo, ragoût de sanglier avec polenta
  • ✨ Particularités : Minimum 2-3 heures de décantation, idéalement servi dans un grand verre bourguignon

Considération
Un regard dans le verre et l'on est accueilli par une robe grenat intense qui semble s'éclairer de reflets pourpres et de dégradés subtils.

Arôme
Un parfum puissant s'en échappe et séduit les sens. Le Barolo Mosconi 2017 de Chiara Boschis & E. Pira & Figli définit une interaction agréable de tabac, de fumée de bois, de cannelle, de cardamome et de poivre noir fraîchement moulu. Les framboises des bois, les cerises noires, les dattes et les figues créent une note fruitée, tandis que le chocolat noir raffiné, la réglisse et le thé d'Assam léger créent une profondeur incomparable. Les herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym font de ce vin une aventure rafraîchissante pour le palais.

Goûter
Ce Barolo attaque le palais avec une explosion de fruits noirs, parmi lesquels se trouvent des mûres, des prunes et de la prunelle, le tout enveloppé dans des tanins mûrs et jeunes et une acidité vivifiante. Un vin rond avec un énorme potentiel de maturité, qui développera toute sa splendeur au fil des années.

Conseil
Si l'on veut profiter de ce liquide de jeunesse, il faut le décanter au moins deux à trois heures avant et le présenter dans un grand verre à bourgogne.

Suggestions de plats alternatifs
Des pizzettes croustillantes avec des figues fraîches, des asperges vertes et du taleggio. Pour plus de raffinement, on peut aussi opter pour un rôti de bœuf roulé farci de morilles et de céleri dans une sauce au Barolo. Pour une variante plus rustique, nous recommandons un ragoût de sanglier avec de la mostarda et de la polenta.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Chiara Boschis - E.Pira & Figli

Pays

Italie

Région

Piémont

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italie, Certificat biologique : IT BIO 007