Barbera d’Alba Superiore DOC 2020

Couleur
Un rouge cerise opaque avec une touche de violet annonce la tentation de ce vin.

Nez
Le Barbera d'Alba 2020, créé par les mains expertes de Chiara Boschis & E. Pira & Figli, fait éclore dans son parfum un charmant et juteux arôme de fruits. Des souvenirs de cerises noires, de baies riches et la douceur de la liqueur de cassis s'élèvent. L'expérience accueillante et fruitée est complétée par une touche subtile de chocolat noir très fin, des nuances de café et de réglisse, auxquelles s'ajoutent les notes grillées des herbes méditerranéennes ; le romarin et le thym semblent passer comme une légère brise d'été.

Palais
Avec sa douceur juteuse, ce vin danse littéralement sur le palais. Ses tanins mûrs et sa délicate acidité soulignent son caractère captivant. C'est un vin véritablement séduisant qui envoûte inévitablement le connaisseur. On est immédiatement transporté dans un sentiment de dolce vita ; il ne manque plus que l'accompagnement culinaire parfait !

Les plats suivants sont recommandés pour accompagner ce vin :
Pâtes Garganelli à la roquette, aux olives vertes, aux câpres et aux oignons de Tropea marinés au vinaigre balsamique ;
Seiche grillée accompagnée d'une salade tiède de gnocchi et de tomates braisées à l'huile d'olive, complétée par une vinaigrette aux anchois ;
Pork Ribeye grillé et farci de figues fraîches et de fromage Taleggio.