Barbera d’Alba Superiore DOC 2021

Les raisins de dolcetto proviennent uniquement de nos propres vignobles et sont cultivés sur une formation très ancienne de sols calcaires à argileux, dont la couleur varie du gris clair au rose. Des veines de cailloux, de carbonate de calcium et de fer apparaissent régulièrement.

Après la fermentation en cuve d'acier, le vin est élevé pendant un an dans du petit bois afin de favoriser ses attributs et ses caractéristiques.

Pourpre dense avec des reflets violets et un bord clair

Le Barbera d'Alba 2021 de Chiara Boschis allie le fruit le plus sombre à une finesse froide dans le verre. Mûre, griotte et mûre s'échappent intensément du verre bombé. Le cassis et les baies de sureau suivent immédiatement. Le fruit est parfaitement mûr et dégage pourtant une impression de fraîcheur. S'y ajoutent des attributs de pierres mouillées, de nuits froides et de légèreté. L'eucalyptus, la menthe et le romarin lui confèrent des composants éthérés. Le poivre blanc et un peu de réglisse apportent une dimension supplémentaire et une couche de diversité aromatique.

L'attaque en bouche répond à toutes ces attentes. Le fruit est intensément proportionné, mais concentré en un fin jet. Il est frais et heureusement traversé par d'abondantes pointes d'acidité. Avec beaucoup d'astringence, il gagne ainsi un haut degré de buvabilité. Des noisettes grillées ainsi qu'un peu de chocolat amer apparaissent ensuite, presque typiquement piémontais. Seul un tanin fin habille le palais. En fin de bouche, les fines herbes aromatiques sont à nouveau mises en valeur.