bis-lacco vino bianco 2024

Description de vin pour bis-lacco vino bianco 2024 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Un jaune pâle avec de délicates reflets verts et une bordure aux reflets argentés – un vin qui promet déjà visuellement de la fraîcheur et de la légèreté.

Nez

Le nez révèle une aromatique épurée et directe : des pommes cireuses et fondantes et des poires mûres forment le socle fruité, recouvert de notes florales et herbacées comme le thé à la camomille, le cerfeuil et une touche de bourrache. En arrière-plan se cachent des pierres mouillées – une touche minérale discrète qui laisse deviner l’origine des sédiments marins sablonneux du Roero. Un vin qui ne fait pas de bruit, mais qui parle avec conviction.

Palais

En bouche, le bis-lacco révèle son caractère : plutôt herbacé et épicé que fruité, avec des arômes de thé qui se succèdent sans heurt depuis le nez et confèrent au vin un contour agréablement amer. Le fruit agit avec nonchalance en arrière-plan – présent, mais jamais envahissant. L’acidité mûre et modérée assure le tempo nécessaire et maintient tout dans un flux élégant.

Finale

La finale surprend par des notes amères attrayantes et une base chaude et légèrement épicée – assez longue pour s’attarder, assez intelligente pour ne pas exagérer.

Terroir & Origine

Luca Faccenda et Carolina Roggera exploitent leurs vignobles dans le Roero – ce contrepoint souvent sous-estimé du pays du Barolo de l’autre côté du Tanaro. Les sols sablonneux, autrefois fond marin du golfe antique de Padanie, parfois traversés par des sédiments argileux, marquent le vin d’une légèreté minérale inimitable. Depuis 2014, l’exploitation travaille en agriculture biologique certifiée.

Cépage & Vinification

Un assemblage des cépages piémontais autochtones Arneis et Cortese – tous deux profondément enracinés dans le Roero, tous deux prédestinés à traduire la particularité de ce sol sablonneux. Valfaccenda mise résolument sur les cépages locaux comme seule voix authentique de son terroir. Avec 12,5 % d’alcool, le vin reste agréablement léger.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour le Vitello tonnato, l’Insalata di mare ou le loup de mer grillé aux herbes. Il brille également aux côtés de fleurs de courgette en tempura ou d’un simple Risotto alla parmigiana.

Particularités

Un vin qui ne fait pas de bruit – et c’est justement pour cela qu’il se démarque. Le bis-lacco incarne l’assurance tranquille d’un petit domaine qui mise sur l’authenticité plutôt que sur l’effet. Pour tous ceux qui souhaitent découvrir les vins blancs piémontais au-delà du courant dominant du Gavi.