bis-lacco vino bianco 2024

Description de vin pour bis-lacco vino bianco 2024 de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Jaune pâle et clair avec des reflets verts et une bordure argentée – un vin qui promet déjà sa fraîcheur visuellement.

Nez

Retenu et précis : pommes jaunes cireuses et poires friables rencontrent tisane de camomille, cerfeuil et bourrache. S’ajoute une note minérale de cailloux mouillés. Cette cuvée d’Arneis et de Cortese révèle le côté herbacé et épicé du Piémont – ordonné, direct, sans théâtralité superflue.

Palais

Ici règne l’épice herbacée. Le bis-lacco n’est pas une bombe fruitée, mais un vin blanc aromatique, amer, presque méditatif. Les notes de thé lui donnent du contour, tandis que le fruit agit discrètement en arrière-plan. L’acidité mûre et modérée assure du tempo et de la fluidité. Les notes amères aromatiques – typiques des cépages – confèrent du caractère, une basse chaleureuse complète l’ensemble.

Finale

De longueur moyenne avec des notes herbacées et une amertume charmante qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Du Roero, les collines escarpées et sableuses au nord d’Alba. Les sols – sable marin antique, partiellement entrelacé d’argile – façonnent la fraîcheur minérale de ce vin. Luca Faccenda et Carolina Roggera cultivent leurs vignobles autour de Canale ainsi que sur les légendaires collines Le Rocche selon les principes biologiques depuis 2014.

Cépage & Vinification

Une cuvée d‘Arneis et de Cortese, les cépages autochtones du Piémont. Avec 12,5% d’alcool, le vin reste élancé et élégant – une contre-proposition délibérée aux vins blancs opulents.

Accords Mets-Vins

Parfait avec poisson grillé, vitello tonnato, fromage de chèvre ou risotto aux herbes. L’épice herbacée s’harmonise aussi merveilleusement avec les plats asiatiques – essayez-le avec des rouleaux de printemps vietnamiens ou des salades thaï.

Particularités

Un vin honnête et sans fard du Roero, qui montre que le Piémont a plus à offrir que le Barolo et le Barbaresco. Valfaccenda mise résolument sur les cépages autochtones et l’agriculture biologique – l’authenticité dans le verre.