bis-lacco vino bianco 2025

Description du vin bis-lacco vino bianco 2025 de Valfaccenda

Caractère

Un vin blanc svelte et insouciant, titrant un modeste 12,0 % d’alcool, qui reflète une fraîcheur pure et la nature intacte des collines piémontaises. La cuvée dévoile une fine minéralité, évoque les herbes sauvages ainsi que le sable mouillé, et mise tout sur la buvabilité et une légèreté ancrée dans son terroir.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du Roero, dans le Piémont, au nord-ouest d’Alba. Le terroir est marqué par les pentes sablonneuses abruptes des fameuses Sabbie Astiane – un ancien fond marin. Ces sols pauvres confèrent aux vins de Luca Faccenda une veine marine palpable et une élégance alpine remarquable, qui se distingue nettement des lourdes formations argileuses et marneuses du voisin méridional, Barolo.

Cépage & Vinification

Dans cette cuvée, le cépage phare local, l’Arneis, s’associe au Cortese. Le vin repose sur la philosophie de l’intervention minimale : conformément au credo de Luca, « Tout est déjà dans le raisin », la cave privilégie une préservation délicate plutôt que le maquillage. Le domaine certifié bio laisse les raisins s’exprimer librement, permettant à l’aromatique variétale originelle et à la structure subtile de la peau du raisin de se révéler sans restriction.

Accords mets-vins

Par son caractère sec et vivant, ce vin s’accorde à merveille avec des entrées légères comme le Vitello Tonnato, un classique Antipasti Misti, une salade de fruits de mer subtilement assaisonnée ou de délicats plats de pâtes au pesto aux herbes.