bis-lacco vino bianco 2024

Descrizione del vino bis-lacco vino bianco 2024 di Valfaccenda

Colore & Aspetto

Un pallido giallo chiaro con delicati riflessi verdi e un orlo che brilla d’argento – un vino che già visivamente promette freschezza e leggerezza.

Naso

Il naso rivela un’aromatica ordinata e lineare: mele cerose e friabili e pere mature formano il fondamento fruttato, sovrastati da note floreali e erbacee come camomilla, cerfoglio e un accenno di borragine. Sullo sfondo si celano ciottoli bagnati – un delicato accento minerale che lascia intuire l’origine dai sedimenti sabbiosi marini del Roero. Non è un vino rumoroso, ma uno che parla piano e con convinzione.

Palato

Al palato il bis-lacco mostra carattere: piuttosto erbaceo-speziato che orientato alla frutta, con aromi di tè che passano senza soluzione di continuità dal naso e conferiscono al vino un piacevole contorno amaro. La frutta agisce noncurante sullo sfondo – presente, ma mai invadente. L’acidità matura e moderata fornisce il ritmo necessario e mantiene tutto in un flusso elegante.

Finale

Il finale sorprende con attraenti note amare e una base calda e leggermente speziata – abbastanza lungo da indugiare, abbastanza intelligente da non esagerare.

Terroir & Origine

Luca Faccenda e Carolina Roggera gestiscono i loro vigneti nel Roero – quella spesso sottovalutata controparte della terra del Barolo dall’altra parte del Tanaro. I terreni sabbiosi, un tempo fondo marino dell’antico Golfo di Padania, occasionalmente attraversati da sedimenti argillosi, caratterizzano il vino con un’inconfondibile leggerezza minerale. Dal 2014 l’azienda opera con certificazione biologica.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio dei vitigni piemontesi autoctoni Arneis e Cortese – entrambi profondamente radicati nel Roero, entrambi predestinati a tradurre la peculiarità di questo terreno sabbioso. Valfaccenda punta coerentemente sui vitigni autoctoni come unica voce autentica del suo terroir. Con 12,5% di alcol il vino rimane piacevolmente agile.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per Vitello tonnato, Insalata di mare o branzino grigliato alle erbe. Si accompagna eccellentemente anche a fiori di zucchina in tempura o a un semplice Risotto alla parmigiana.

Particolarità

Un vino che non fa rumore – e proprio per questo spicca. Il bis-lacco incarna la silenziosa sicurezza di una piccola cantina che punta su autenticità invece che su effetto. Per chi vuole scoprire i vini bianchi piemontesi al di là del mainstream del Gavi.