Beaune 1er Cru rouge Beaune-Grèves AOC 2019

Les Grèves est le plus grand Climat de Beaune avec 31,33 hectares. Il est situé au cœur de Beaune. Les vins sont considérés comme les plus riches, les plus structurés et aussi les plus durables de l'appellation. Les Morey possèdent leur vignoble depuis 1969, avec des rangées de vignes qui s'étendent sur 450 mètres le long de la pente, où le terrain passe d'un sol plus sablonneux à un sol plus dominé par le gravier. Les vignes de Pinot Noir ont été replantées en partie en 1981 et en partie en 1988 à partir d'une sélection massale. La fermentation des raisins en grande partie égrappés se fait avec des levures indigènes dans une combinaison de fûts neutres et de cuves. La fermentation malolactique se produit naturellement. La teneur en bois neuf est d'environ 20 %. Le soufre n'est ajouté que dans les six derniers mois en barrique, et plusieurs fois avec des doses minimales, de sorte que le vin ne dépasse jamais 35 mg/l au total.

rouge cerise transparent brillant

Thomas Moreys Beaune-Grèves 1er Cru 2019 est un vin merveilleusement floral et finement fruité qui vous captive dès le premier instant. Il associe des fleurs de violette et des baies rouges à des notes terreuses et herbacées. Aux arômes frais et acidulés s'ajoutent des nuances plus sombres, juteuses et crémeuses. Le bois semble un peu plus présent que dans les vins blancs de Morey, mais il est très fin et élégant.

En bouche, le Beaune-Grèves 1er Cru 2019 très présent et très transparent dans le mélange d'un fruit rouge juteux et croquant et de l'acidité fraîche. Il y a une énergie et une minéralité clairement jeunes, en plus d'un tanin présent et structurant, qui à Beaune, cependant, s'avère toujours un peu plus rond, et une bonne tension, qui reste jusqu'à la finale. Le vin est déjà merveilleux à boire maintenant, et il a un très bon potentiel.