Mâcon-Vinzelles „Le Clos de Grand-Père“ AOC 2024

Description du vin Mâcon-Vinzelles „Le Clos de Grand-Père“ AOC 2024 de La Soufrandière

Caractère

La Soufrandière, dirigée par les frères Bret, compte parmi les producteurs les plus authentiques du sud de la Bourgogne. Leur „Clos de Grand-Père“ est un hommage à l’art traditionnel de la viticulture – un Chardonnay qui privilégie la fraîcheur et la précision minérale à la richesse fruitée. Avec un titre alcoolométrique modéré de 12,5%, ce vin incarne l‘élégance bourguignonne, devenue de plus en plus rare à l’époque du réchauffement climatique. L’appellation Mâcon-Vinzelles représente le plaisir de boire sans complications sans les tarifs de la Côte d’Or.

Terroir & Origine

Vinzelles se situe au cœur du Mâconnais, cette zone sous-estimée entre Cluny et Mâcon, où les sols calcaires confèrent au Chardonnay sa minéralité caractéristique. Le climat à dominante continentale avec des influences méditerranéennes permet une maturation lente et équilibrée sur le plan physiologique. La parcelle „Clos de Grand-Père“ bénéficie de vieilles vignes et d’une exposition en pente optimale, qui garantit à la fois fraîcheur et concentration.

Cépage & Vinification

La Soufrandière pratique la viticulture biodynamique avec une rigueur sans compromis. Le Chardonnay fermente avec des levures naturelles, souvent en foudres traditionnels ou en barriques usagées, pour préserver la clarté fruitée. Les frères Bret rejettent les artifices œnologiques – soufre minimal, pas de collage, pas de manipulation en cave. Le résultat est un vin d’une vivacité vibrante, qui privilégie le terroir à la technique et exprime sans filtration la minéralité pierreuse du Mâconnais.

Accords mets-vins

Ce Chardonnay demande une cuisine régionale : Poulet de Bresse aux morilles, Quenelles de brochet en sauce d’écrevisses ou un Comté d’affinage moyen. Également en harmonie : fromage de chèvre du Mâconnais, perche rôtie ou une Terrine de poisson. L’acidité vive s’accorde aussi parfaitement avec les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques au beurre noisette.