Mâcon-Vinzelles „Le Clos de Grand-Père“ AOC 2024

Description du vin Mâcon-Vinzelles „Le Clos de Grand-Père“ AOC 2024 de La Soufrandière

Couleur & Apparence

Un or moyen scintillant aux reflets verts éclatants – un signe prometteur de fraîcheur et de jeunesse.

Nez

Fin et complexe, ce 2024 se présente avec élégance. Le nez déploie un bouquet élégant de pomme, citron et coing, accentué par des notes de zeste de pamplemousse. Des touches marines de coquillages et de brise marine se fondent avec des notes florales de fleur de tilleul et une pointe d‘anis. L’utilisation discrète du fût de chêne se manifeste subtilement par des nuances délicates de vanille et de bois de cèdre – parfaitement intégrées, jamais envahissantes.

Bouche

En bouche, l’énergie juvénile de ce Chardonnay s’exprime pleinement. Une acidité stimulante forme l’épine dorsale, portée par des fruits blancs fins et des notes salines marquées qui rappellent la minéralité du terroir argilo-calcaire. Une tannicité subtile confère structure et profondeur supplémentaires. Le vin semble encore un peu fermé – typique d’un jeune Mâcon ambitieux avec un potentiel de garde.

Finale

Rafraîchissante et persistante, avec des arômes d’agrumes persistants et une précision minérale.

Terroir & Origine

Un assemblage soigné de différentes parcelles sur des sols argilo-calcaires à Vinzelles, sud de la Bourgogne. Les vendanges se sont déroulées entre le 12 et le 23 septembre – une fenêtre temporelle qui a permis une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vinifié à 70% en cuve inox pour la fraîcheur et la clarté fruitée, 30% en fût de chêne pour la complexité et la structure. Très peu sulfité – une signature de La Soufrandière. Production : 8 214 bouteilles et 480 magnums.

Accords Mets-Vins

Ce Chardonnay complexe s’accorde merveilleusement avec la baudroie grillée, les noix de Saint-Jacques à la sauce beurre blanc, la salade de homard, le fromage de chèvre ou le Comté. Également un excellent choix avec la volaille en sauce crème ou le risotto aux cèpes.

Particularités

À décanter impérativement ou à laisser vieillir 1 à 2 ans en bouteille – ce vin possède un potentiel d’évolution certain et gagnera en complexité et en harmonie avec le temps. Un Mâcon-Vinzelles authentique et caractériel qui démontre ce qui est possible dans cette appellation souvent sous-estimée.