Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage 2023

Description de vin pour Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage 2023 de Battenfeld-Spanier

Couleur & Apparence

D’un or radieux dans le verre, brillant et limpide – une première impression prometteuse.

Nez

Le bouquet séduit par une aromatique de fruits à noyau puissante : abricots, mirabelles et pêche de vigne dominent, tandis que des nuances terreuses et minérales apportent une profondeur fraîche et minérale. Un riche jeu d’herbes confère au parfum une complexité et une richesse supplémentaires.

Palais

En bouche se déploie une fruité jaune juteux avec des notes d’agrumes vivantes. La structure se révèle tendue et précise : une fine minéralité croquante et une note salée discrète créent de la tension et de la fluidité. Chaque gorgée invite à la suivante – un Riesling d’une fraîcheur vivifiante, d’une fruité expressif et d’une profondeur impressionnante.

Finale

Longue et fraîche avec une minéralité persistante et une précision citronnée. La composante salée s’efface élégamment et laisse une impression claire et focalisée.

Terroir & Origine

Hohen-Sülzen se situe dans la vallée d’Eisbach, où le ruisseau froid des moyennes montagnes en provenance du massif du Donnersberg crée des écarts de température marqués entre le jour et la nuit. Ces nuits plus fraîches caractérisent décisivement le caractère du vin : elles préservent la fraîcheur et favorisent une maturation lente et aromatique. Le prédicat VDP Erste Lage souligne la qualité exceptionnelle de ce terroir.

Cépage & Vinification

Riesling pur, avec un alcool modéré de 12% et une orientation sèche. Battenfeld-Spanier travaille avec précision et en fonction du terroir – ce vin est l’expression authentique de son terroir d’origine.

Accords mets-vins

La minéralité salée et l’acidité vivante en font le compagnon idéal des huîtres, des noix de Saint-Jacques ou des sushis. Il s’accorde également merveilleusement avec l’omble chevalier poêlé, les asperges à la sauce beurre blanc ou le fromage de chèvre.

Particularités

Ce 2023 n’en est qu’au début de son évolution. Avec deux à cinq ans de garde en bouteille, il gagnera encore en complexité et en profondeur – un Riesling au véritable potentiel de garde et au profil classique de terroir.