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Informations sur le vin
Le Hemsberg de Bensheim se caractérise par du granit altéré. Il s'agit d'un gruyère granitique pur avec beaucoup de squelette avec une proportion suffisante de terre fine. Les vieilles vignes en terrasses sont toujours parsemées d'arbres et de haies. Après les vendanges manuelles, le Riesling a été lentement pressé et a fermenté spontanément en fûts de bois. Il y a bénéficié d'un long vieillissement sur lies. Il a été filtré grossièrement et légèrement sulfité.
Couleur
jaune paille intense
Nez
Le 2022 Hemsberg donne une impression de vivacité dès le premier instant. Il oscille entre des notes de pomme juteuse, de pelure de pomme, de reine-claude ferme et un peu de limequat avec de l'abrasion. S'y ajoute une note supérieure marquée de fleurs, d'herbes de jardin, d'un peu de roche et d'un soupçon de levure.
Palais
En bouche, le Riesling est impressionnant de jus, de présence et de matière grâce à un extrait net et à un long vieillissement sur lies. En même temps, il semble absolument vivant et agile avec une fine pression dans la structure acide et une salinité qui irrigue la bouche. La finale montre encore une fois à quel point ce riesling est devenu agréablement ferme, riche en extrait et sec.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
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- Tarte Tatin de carottes à l'aneth et au cumin
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Fiche signalétique
| Vigneron | Barnert & Drewitz |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Route de montagne de Hesse |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | 12,0% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12.0 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Nom complet du produit | Barnert & Drewitz Riesling vieilles vignes "Hemsberg" 2022 |
