Attis Lias Finas 2024

Description du vin Attis Lias Finas 2024 d’Attis Bodegas y Vinedos

Couleur & Apparence

Un or jaune riche et lumineux aux reflets clairs et verts – un Albariño qui annonce déjà visuellement sa maturité et son élevage sur lies.

Nez

Ici se déploie toute l’opulence d’un Albariño mûr du Val do Salnés : mangue jaune, kaki, nectarine et abricot dominent, soutenus par ananas grillé et fruit de la passion. L’élevage sur lies de six mois confère au vin une profondeur crémeuse avec des notes de Tarte Tatin et de gâteau aux abricots. Fascinant est le jeu entre la générosité des fruits et la fraîcheur de l’air atlantique – citronnelle, menthe et une brise marine salée encadrent cette abondance d’une structure tendue. Une légère fumée complète ce profil aromatique complexe.

Bouche

Le contraste avec le nez opulent ne pourrait être plus marqué : en bouche, cet Albariño se présente tendu, frais et d’une vivacité vibrante. Le fruit s’efface au profit d’une fine structure tannique et d’une texture légèrement mordante – le résultat de six mois d’élevage sur lies et de bâtonnage. Des notes salées et de fins amers confèrent au vin de la tension et de la précision. Élancé, presque ascétique comparé au nez prodigue, avec un caractère sec et minéral.

Finale

Longue, salée et d’une élégance fraîche. Des fruits délicats et des notes éthérées persistent, tandis que la note atlantique salée rafraîchit le palais et donne immédiatement envie de la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Du Val do Salnés, la plus belle sous-zone pour l’Albariño à Rías Baixas. Des vignes de cinquante ans en conduite classique en pergola sur des sols granitiques et sableux, exposés à l’ouest vers l’Atlantique – la combinaison parfaite pour la complexité et la fraîcheur.

Cépage & Vinification

100% Albariño, vendangé et sélectionné manuellement. Macération à froid, fermentation à température contrôlée à 12-15°C, suivi de six mois d’élevage sur lies partiellement en fût de bois, partiellement en cuve inox avec remontage régulier des lies.

Accords Mets-Vins

Un vin pour la cuisine exigeante : baudroie grillée, coquilles Saint-Jacques à la sauce safran, homard au beurre ou langoustines poêlées. Également un excellent choix avec un risotto aux fruits de mer ou des sushis.

Particularités

Un Albariño qui maîtrise magistralement l’équilibre entre la fraîcheur atlantique et la générosité des fruits mûrs. L’élevage sur lies confère de la complexité sans masquer la typicité du cépage – un classique moderne de Rías Baixas.