Attis Lias Finas 2024

Descrizione del vino Attis Lias Finas 2024 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Un intenso e luminoso giallo dorato con riflessi chiari e verdastri – un vino che già nel bicchiere promette profondità e sostanza.

Naso

Il naso è di straordinaria ricchezza e complessità. Mango maturo, cachi, nettarina e albicocca incontrano ananas grigliato e frutto della passione. Si aggiungono pera disidratata, composta di mele e cotogna caramellata. L’affinamento prolungato sui lieviti conferisce un’elegante profondità con delicate note di Tarte Tatin e pasticceria. Sullo sfondo emergono cannella, menta e citronella – e sempre presente: una fresca e limpida salinità atlantica, che dona contorno e tensione alla frutta generosa.

Palato

Teso, fresco e succoso – il palato rivela un lato diverso e più concentrato del vino. La frutta si ritira, lasciando spazio a una vivace acidità, a una leggera ruvidità dovuta all’intenso contatto con i lieviti e a fini tannini con accenni di vinaccioli. Teso e preciso, con frutta dal profilo stretto e una mineralità salina e lievitata.

Finale

Lungo, secco e caratterizzato da una fresca salinità. Delicate sfumature eteree e una freschezza persistente invitano subito al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dalla Val do Salnés, la più rinomata subzona delle Rías Baixas, provengono viti di circa cinquanta anni che affondano le radici in suoli granitici e sabbiosi con strati limosi. L’esposizione occidentale verso l’Atlantico caratterizza inconfondibilmente il vino con la sua freschezza e mineralità caratteristica.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Albariño. Vendemmia manuale, selezione in tavolo di cernita, macerazione a freddo e fermentazione controllata a 12–15°C. L’affinamento avviene per sei mesi sui lieviti – in parte in botte di legno, in parte in serbatoio d’acciaio – con regolari rimontature dei lieviti (Bâtonnage). Un vino realizzato con artigianale precisione e grande ambizione.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con frutti di mare grigliati, Pulpo a la gallega, capasante al burro o pesce bianco al forno. La salinità e la freschezza lo rendono il compagno perfetto anche per ostriche o un’elegante bouillabaisse.

Particolarità

Il nome Lias Finas rimanda direttamente al fine sedimento di lieviti – il cuore della vinificazione. La cantina Attis, dal nome della figura mitologica del culto della dea della natura Cibele, rappresenta un profondo rispetto verso il vigneto e il terroir. Un Albariño che va ben oltre le aspettative.