Attis Lias Finas 2023

Description du vin pour Attis Lias Finas 2023 de Attis Bodegas y Vinedos

Couleur & apparence

Jaune paille limpide avec des reflets brillants qui reflètent la jeunesse et la maturité simultanée de cet Albariño exceptionnel.

Nez

Un bouquet fascinant d'une complexité remarquable. L'élevage sur lies confère au vin une aromatique complexe, dans laquelle des notes définies avec précision de pomme jaune, de carambole et de reine-claude s'entrelacent avec de subtils rappels de fleurs blanches. Les agrumes - notamment le citron mûr et le limequat - ajoutent une dimension rafraîchissante au profil olfactif, tandis qu'un soupçon d'herbes méditerranéennes apporte une profondeur supplémentaire.

Palais

En bouche, le Lias Finas 2023 montre une texture impressionnante - crémeux et pourtant structuré avec précision. L'élevage sur lies a laissé ici ses traces et confère au vin une matière presque palpable. Le fruit est concentré et mûr, sans jamais paraître surchargé. L'acidité vive équilibre parfaitement la douceur subtile de l'extrait, tandis que de discrètes touches d'anis, d'amande et de gingembre apportent une complexité supplémentaire. La note minérale donne au vin de la profondeur et de la longueur. Un albariño d'une précision et d'une expressivité remarquables.

Informations générales

Cet albariño du cœur des Rias Baixas démontre de manière impressionnante ce que cette région galicienne a à offrir. Parfaitement équilibré avec 13% d'alcool, il montre la signature d'un viticulteur qui allie une compréhension traditionnelle du terroir à une technique de cave moderne.

Accords mets-vins

La texture et la complexité de ce vin exigent des plats sophistiqués. Excellent avec noix de Saint-Jacques grillées, Pulpo a la Gallega ou Sandre rôti sur la peau. Aussi à cuisine d'inspiration asiatique avec du gingembre et de la citronnelle est une révélation.

Particularités

Les "Lias Finas" (levures fines) dans le nom indiquent déjà la vinification particulière. L'élevage sur lies fines confère à cet albariño une dimension supplémentaire qui le distingue nettement des représentants plus simples de la région. Un vin qui procure un plaisir immédiat et qui a le potentiel pour vieillir encore 3-4 ans - une rareté pour ce cépage.