Riesling Sekt Brut 2021

Dans la cave de champagne ANDRES & MUGLER, l'ensemble du processus de production est entre les mains des deux fondateurs Steffen Mugler et Michael Andres. De la taille des vignes à la bouteille de champagne sertie à la main, en passant par la composition de la cuvée pour la fermentation classique en bouteille, il est possible de réagir rapidement à chaque défi - lors de la récolte, ce sont souvent des heures qui décident de la qualité des vins mousseux. Les raisins proviennent uniquement de nos propres vignobles, qui sont entre-temps cultivés non seulement de manière biologique, mais aussi biodynamique. L'ensemble du travail dans les vignes est conçu pour produire des vins mousseux de grande qualité. Les vins de base sont élevés en douceur, sans utilisation de produits de collage. Ils ne sont mis en bouteille qu'après 12 mois. Le dégorgement a lieu peu avant la livraison, selon les besoins, de sorte que l'on obtient toujours un vin mousseux fraîchement dégorgé.