Ampeleia IGT 2018 1500ml Magnum

Description du vin pour Ampeleia IGT 2018 1500ml Magnum d’Ampeleia

Couleur & Apparence

Rouge pourpre foncé avec un cœur noir et des reflets violets vibrants – un vin qui annonce sa concentration dès le verre.

Nez

Une profusion aromatique hédoniste qui montre le Cabernet Franc dans son interprétation toscane : menthe et thym rencontrent l‘eau de fleur d’oranger, soutenus par une fine épice de cèdre et du bois de santal. La base fruitée impressionne avec des cerises noires, des airelles et du cassis, accentués par de la cardamome noire et du prunellier. Un vin qui demande impérativement la carafe pour exprimer tout son potentiel.

Palais

Charnu et riche en extrait avec une belle mordant. Le fruit sombre est structuré par un tanin feuilleté et athlétique – entraîné, mais jamais agressif. Des notes poivrées soulignent la richesse fruitée, tandis que le vin maîtrise sans effort l’équilibre remarquable entre concentration et soyeux. L’acidité mûre maintient la structure tendue et précise.

Finale

Longue et marquée par une fraîcheur mentholée, avec une épice persistante et une fraîcheur qui équilibre élégamment le corps puissant.

Terroir & Origine

Les vignobles autour de Roccatederighi dans la Maremma méridionale sur des sols argilo-calcaires à différentes altitudes forment le fondement. C’est ici que le Cabernet Franc trouve cette rare synergie avec le terroir qui a conduit à la fondation du domaine en 2002.

Cépage & Vinification

Cabernet Franc pur – une décision audacieuse qui s’avère payante. Raisins vendangés à la main, 15% de fermentation en grappes entières, fermentation spontanée et 12 mois d’élevage en fûts. Avec un alcool modéré de 12,5%, le vin prouve que l’élégance n’exclut pas la puissance.

Accords mets-vins

Jeune chevreau rôti au thym et à la sarriette, baudroie à la broche de laurier avec poivron rouge, ou encore betteraves grillées avec fromage de brebis et origan – un vin qui s’harmonise aussi bien avec la viande qu’avec les légumes aromatiques et le poisson.

Particularités

La bouteille Magnum promet une évolution plus lente et harmonieuse. Un navire amiral de la Maremma qui prouve que le Cabernet Franc en Toscane peut développer une identité propre et fascinante.