Ampeleia IGT 2019

Ampeleia est le vin haut de gamme qui donne son nom au domaine viticole de la Maremme. Le cabernet franc est le cépage identitaire qui, selon Ampeleia, fournit des qualités uniques dans le sud de la Toscane. Roccatederighi et le cabernet franc ont une synergie rare qui a donné naissance au domaine en 2002. La cuvée, autrefois composée de six cépages, se limite aujourd'hui au seul cabernet franc. Les vignes pour l'Ampeleia sont réparties autour du domaine, sur des sols argilo-calcaires et s'étendent sur différentes altitudes. Après des vendanges manuelles, les raisins, qui représentent 15% de grappes entières, fermentent spontanément avant que les vins ne soient élevés pendant 12 mois supplémentaires dans des récipients en bois.

Rouge pourpre foncé avec un noyau noir et des reflets violets.

L'Ampeleia 2019 de la Società Agricola Ampeleia se montre généreux au nez avec un caractère hédoniste expansif. La cerise noire à cœur fondamentale et la mûre sombre constituent la base fruitée, encadrée par de fines épices boisées, du bois de santal et du vétiver. Des arômes d'épices sombres comme le poivre noir, le piment et le thym, la cardamome noire et l'alisier torminal font le lien avec le fruit. Malgré son caractère franc, l'Ampeleia réclame invariablement et sans équivoque le passage en carafe dans sa jeunesse.

Les tanins juvéniles sont charnus et fermes, si bien qu'on a l'impression de pouvoir le mâcher. Animés et âpres, ils basculent aromatiquement dans la douceur et font le lien avec le fruit noir, qui est ici également jeune, donc relativement discipliné. Les fruits du nez se reflètent également au palais et sont bordés de tanins animés. C'est ce qui lui confère sa rapidité de consommation, une qualité qui caractérise les bons vins, quel que soit leur prestige Flow ! Finale éthérée et fraîche.