Ampeleia IGT 2019

Descrizione del vino Ampeleia IGT 2019 di Ampeleia

Colore & Aspetto

Rosso porpora scuro con un nucleo nero impenetrabile e riflessi violetti vivaci – una promessa visiva di concentrazione e giovinezza.

Naso

Generoso e edonistico si presenta questo Cabernet Franc in purezza. Ciliegia nera e gelso scuro formano il fondamento aromatico, circondati da legno di sandalo, vetiver e fine speziatura di legno. Note di spezie scure – pepe nero, pepe della Giamaica, timo e cardamomo nero – conferiscono al vino complessità e speziatura meridionale. Nonostante la sua cordialità, l’Ampeleia in gioventù richiede assolutamente decantazione.

Palato

I tannini sono carnosi, fermi, quasi tangibili – si ha l’impressione di poterli masticare. Stimolanti e amari si trasformano in una dolcezza di frutta scura che si presenta con disciplina giovanile. La frutta scura è circondata da tannini robusti ma maturi, che conferiscono al vino un notevole flow. Questo stimolo al bere, nonostante il carattere ambizioso, contraddistingue i grandi vini: struttura incontra accessibilità.

Finale

Etereo e fresco, impressionantemente lungo. La freschezza dei vigneti d’altura della Maremma si manifesta qui in una precisione minerale che conferisce al vino eleganza e lunghezza.

Terroir & Provenienza

I vigneti a Roccatederighi nella Maremma meridionale si estendono su diversi livelli altitudinali su terreni argilloso-calcarei – una rara sinergia con il Cabernet Franc che nel 2002 ha portato alla fondazione dell’azienda.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc in purezza – un tempo un assemblaggio di sei vitigni, oggi ridotto al vitigno identitario. Vendemmia manuale, 15% fermentazione in grappoli interi, fermentazione spontanea e 12 mesi di affinamento in legno creano un vino di profondità e autenticità.

Abbinamenti Gastronomici

Barbabietola rossa grigliata con olio di porro e ricotta di capra, spiedini di pesce spada grigliato con peperoni e cipolle di Tropea, quaglie al forno con patate al lauro o piatti di brasato robusti con carni scure.

Particolarità

Il vino che dà il nome e il vino di punta della casa dimostra impressionantemente che il Cabernet Franc nella Toscana meridionale può raggiungere una qualità straordinaria. Un vino con potenziale di invecchiamento che già ora – dopo decantazione – offre un enorme piacere.