Ampeleia IGT 2019

Weinbeschreibung für Ampeleia IGT 2019 von Ampeleia

Farbe & Aussehen

Dunkles Purpurrot mit schwarzem, undurchdringlichem Kern und lebendigen violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Jugendlichkeit.

Nase

Großzügig und hedonistisch präsentiert sich dieser sortenreine Cabernet Franc. Schwarze Herzkirsche und dunkle Maulbeere bilden das aromatische Fundament, umspielt von Sandelholz, Vetiver und feiner Holzwürze. Dunkle Gewürznoten – schwarzer Pfeffer, Piment, Thymian und schwarzer Kardamom – verleihen dem Wein Komplexität und südliche Würze. Trotz seiner Offenherzigkeit fordert der Ampeleia in der Jugend unbedingt Dekantierung.

Gaumen

Die Gerbstoffe sind fleischig, fest, geradezu greifbar – man meint, sie kauen zu können. Animierend herb kippen sie in eine dunkelfruchtige Süße, die jugendlich diszipliniert auftritt. Die dunkle Frucht wird von griffigem, aber reifem Tannin gesäumt, das dem Wein einen bemerkenswerten Flow verleiht. Diese Trinkanimation, ungeachtet des ambitionierten Charakters, zeichnet große Weine aus: Struktur trifft auf Zugänglichkeit.

Abgang

Ätherisch kühl und beeindruckend lang. Die Frische der Maremma-Höhenlagen zeigt sich hier in einer mineralischen Präzision, die dem Wein Eleganz und Länge verleiht.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge in Roccatederighi in der südlichen Maremma erstrecken sich über verschiedene Höhenlagen auf Lehm-Kalkböden – eine seltene Synergie mit Cabernet Franc, die 2002 zur Gründung des Weinguts führte.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Cabernet Franc – einst eine Cuvée aus sechs Rebsorten, heute reduziert auf die identitätsstiftende Sorte. Handlese, 15% Ganztraubenvergärung, spontane Fermentation und 12 Monate Reife in Holzgebinden schaffen einen Wein von Tiefe und Authentizität.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Rote Bete mit Lauch-Öl und Ziegenquark, gegrillter Schwertfisch-Spieß mit Paprika und Tropea-Zwiebeln, Wachteln aus dem Rohr mit Lorbeer-Kartoffeln oder kräftige Schmorgerichte mit dunklem Fleisch.

Besonderheiten

Der Namensgeber und Spitzenwein des Hauses demonstriert eindrucksvoll, dass Cabernet Franc in der südlichen Toskana zu außergewöhnlicher Qualität finden kann. Ein Wein mit Lagerpotenzial, der bereits jetzt – nach Dekantierung – enormen Genuss bietet.