Mirgin Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum

Description du vin pour Mirgin Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum de Alta Alella

Couleur & apparence

Jaune or pâle avec des reflets verts et une mousse vive à large spectre qui annonce déjà visuellement la fraîcheur de ce cava.

Nez

Intense et complexe : dans un premier temps, ce sont les Amandes, Levure et un subtil Teinte de fumée, sur fond d'une musique de fond très marquée Note de sel marin, qui trahit la proximité de la Méditerranée. Au contact de l'air, des nuances fruitées de Poire, Agrumes, Coing et pomme verte. Un parfum sans prétention mais précis, à l'identité claire.

Palais

C'est là que se révèle la véritable force de ce Brut Nature : citrique et salé, avec un perlage stimulant qui anime le palais. Le site minéraux calcaires confèrent structure et profondeur, tandis que le style épicé appelle littéralement à accompagner les plats. Rien de superflu, pas de dosage - une expression pure et sincère.

Sortie

Rafraîchissant et persistant, avec des effets persistants minérales et notes salées, Le vin est un plaisir qui se prolonge dans le temps et qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & origine

Alta Alella exploite des vignobles à proximité immédiate de la côte catalane, où la brise maritime et les sols calcaires confèrent au cava sa salinité et sa minéralité caractéristiques. Les vignes de xarel-lo profitent de ce microclimat unique entre mer et montagne.

Cépage & vinification

Tri pur Xarel-lo (appelée localement Pansa Blanca), fermenté en cuve inox. La deuxième fermentation s'est déroulée de manière traditionnelle en bouteille avec un vieillissement sur lies d'au moins 20 mois - une qualité Reserva. En tant que Brut Nature mis en bouteille sans aucun dosage, ce cava présente le cépage dans sa forme la plus pure.

Accords mets-vins

Parfait pour Huîtres, Coquilles Saint-Jacques, Ceviche ou poisson grillé. Également excellent pour Jambon ibérique, Manchego ou calamars frits. Le magnum en fait le compagnon idéal pour les occasions festives.

Particularités

Le site Bouteille magnum (1500ml) assure une maturation plus lente et plus harmonieuse. Un cava authentique, marqué par le terroir, qui prouve que le vin mousseux catalan est bien plus qu'une alternative bon marché au champagne.