Mirgin Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Mirgin Reserva Brut Nature 2020 1500ml Magnum von Alta Alella

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit grünen Reflexen und einem lebhaften, breitgestreuten Mousseux, das die Frische dieses Cava bereits visuell ankündigt.

Nase

Intensiv und vielschichtig: Zunächst dominieren Mandeln, Hefe und ein subtiler Rauchton, unterlegt von einer markanten Meersalznote, die die Nähe zum Mittelmeer verrät. Mit Luftkontakt entfalten sich fruchtige Nuancen von Birne, Zitrus, Quitte und grünem Apfel. Ein unprätentiöser, aber präziser Duft mit klarer Identität.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Stärke dieses Brut Nature: zitrisch und salzig, mit einer anregenden Perlage, die den Gaumen belebt. Die kalkigen Mineralien verleihen Struktur und Tiefe, während die würzige Stilistik förmlich nach Speisenbegleitung ruft. Nichts Überflüssiges, keine Dosage – pure, ehrliche Ausdruckskraft.

Abgang

Erfrischend und persistent, mit anhaltenden mineralischen und salzigen Noten, die lange nachklingen und zum nächsten Schluck einladen.

Terroir & Herkunft

Alta Alella bewirtschaftet Weinberge in unmittelbarer Nähe zur katalanischen Küste, wo die maritime Brise und kalkhaltige Böden dem Cava seine charakteristische Salzigkeit und Mineralität verleihen. Die Xarel·lo-Reben profitieren von diesem einzigartigen Mikroklima zwischen Meer und Bergen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Xarel·lo (lokal Pansa Blanca genannt), im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgte traditionell in der Flasche mit mindestens 20 Monaten Hefelager – eine Reserva-Qualität. Als Brut Nature ohne jegliche Dosage abgefüllt, zeigt dieser Cava die Rebsorte in ihrer pursten Form.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche oder gegrilltem Fisch. Auch hervorragend zu Jamón Ibérico, Manchego oder frittierten Calamares. Die Magnumflasche macht ihn zum idealen Begleiter für festliche Anlässe.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500ml) sorgt für eine langsamere, harmonischere Reifung. Ein authentischer, terroir-geprägter Cava, der beweist, dass katalanischer Schaumwein weit mehr ist als eine preiswerte Champagner-Alternative.