La graciano es la columna vertebral aromática del Rioja clásico. Con su color profundo, su acidez marcada y su especiado denso, esta variedad confiere a los vinos una notable longevidad. Originaria del norte de España, exige mucha paciencia en el viñedo, pero la recompensa es una fruta oscura y fresca que recuerda a las moras y las violetas, siempre acompañada de delicadas notas de pimienta negra.
La importancia de esta estructura queda patente en las refinadas interpretaciones de Artuke, donde la graciano aporta frescura en el Pies Negros junto a la tempranillo, mientras que el La Condenada, gracias al complemento de la palomino, adquiere una fascinante complejidad. También en Remirez de Ganuza la variedad resulta imprescindible y, en el Viña Coqueta Reserva, se une a la tempranillo para dar un vino denso y de gran tensión interior.
≈ Plato: Cordero
En todos los vinos: 636 Vinos
