Embotellador: Bodega Artuke, La Serna Kalea 24 , 01307 Baños del Ebro, Mañueta / Spain
En la copa
Color
Rojo púrpura
Nariz
Marcada expresión pura y calcárea del origen, sin notas de madera que distraigan: sin artificios, claro y al natural.
Boca
En boca es esbelto, vivo y vibrante, con taninos finos, una estructura ácida picante y un final jugoso y con agarre.
Carácter
Un vino lleno de tensión y de gran elegancia, que une bravura con sutil finura y se presenta espléndidamente enfocado.
Maridaje
Excelente con carré de cordero poco hecho con costra de hierbas, con carrillera o paleta de ternera estofada, o con platos de caza refinados.
A tener en cuenta
Un field blend de viñas de 73 años (Tempranillo y Graciano), que crecen a 650 metros de altitud sobre suelos calcáreos, fermentado con el raspón y considerado el Grand Cru de la bodega.
Nota de cata
Color y aspecto
Un rojo púrpura juvenil y luminoso.
Nariz
En nariz, este Rioja se muestra completamente al natural. En lugar de una opulencia barroca, reina aquí una fascinante aromática de piedra caliza, de tono calcáreo. Es un aroma purista y directo, que prescinde por completo del maquillaje enmascarador de la madera y transmite una estética fresca, casi intelectual.
Boca
En boca se revela un equilibrio cautivador entre rusticidad y elegancia aristocrática. El vino no se construye a lo ancho, sino que brilla esbelto, nervioso y vibrante. Una estructura tánica tupida y de grano fino, junto con una acidez afilada como un cuchillo y picante, confieren al vino una enorme tensión y empuje.
Final
La persistencia es extraordinariamente jugosa, firme y con una claridad sin concesiones. Deja una sensación salina en los labios y reclama de inmediato el siguiente trago.
Terroir y origen
Las uvas proceden de un viñedo individual de 0,95 hectáreas, situado a 650 metros de altitud en Ábalos (Rioja Alavesa), justo a los pies de la protectora Sierra Cantabria. El suelo pobre de arcilla calcárea y las noches frescas de esta altitud marcan de forma decisiva la frescura del vino.
Variedad y vinificación
El vino se basa en un viñedo de variedades mezcladas de 73 años de edad, de Tempranillo y Graciano (plantado en 1950). Los hermanos Arturo y Kike de Miguel Blanco fermentan las uvas de forma tradicional con el raspón. La crianza se realiza durante 12 meses, con gran delicadeza, en toneles de madera de 600 litros, para no dominar la fruta.
Maridaje
Este vino tinto estructurado y fresco pide a gritos platos de carne puristas. Es un excelente compañero para un carré de cordero soasado con romero, una fina pechuga de pato o un ave de caza estofada.
Particularidades
Estilísticamente, El Escolladero rompe con el cliché tradicional del Rioja dominado por la madera. Siguiendo el modelo borgoñón, se declara como vino de máxima categoría («Grand Cru») y muestra una claridad sin concesiones, casi arquitectónica, que no tiene igual en la región.
