Remirez de Ganuza Gran Reserva 2013 de la Rioja Alavesa: un potente ensamblaje de Tempranillo y Graciano procedente de viñas de más de 60 años, que refleja en cada sorbo la precisión y el minucioso trabajo de la bodega.
Embotellador: Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
En la copa
Color
Rojo cereza intenso y profundo con reflejos granates en el borde, señal de su larga maduración.
Nariz
Bouquet complejo de frutas negras maduras, hierbas secas y nobles notas tostadas, acompañado de sutiles matices de cuero, tabaco y balsámicos.
Boca
Pleno en boca y denso, con taninos sedosos, fruta intensa y una elegante mineralidad que procede de los suelos calcáreos de la Rioja Alavesa. Final largo y de múltiples capas.
Carácter
Majestuoso y profundo: un vino de gran precisión y madurez que combina potencia con finura y que aún posee un potencial de evolución de muchos años.
Maridaje
Perfecto con carré de cordero en costra de hierbas, ternera estofada en jugo de vino tinto o queso Manchego curado.
A tener en cuenta
Seleccionado de los «hombros» de los racimos, bañados por el sol, la parte más madura y aromática. Las viñas de este Gran Reserva tienen una media de 60 años y crecen en un mosaico de 70 parcelas. El corazón del vino es el viñedo individual Viña Coqueta, de 11 hectáreas.
Nota de cata
Carácter
Un Rioja de precisión y de maduración paciente. El Gran Reserva 2013 muestra la densidad y la profundidad típicas que cabe esperar de una casa con una cultura de selección tan meticulosa. Fruta oscura, especias delicadas y una elegancia noble, moldeada por el tiempo, definen su perfil.
Terroir & origen
Las cepas de Tempranillo y Graciano arraigan en los suelos calcáreos de la Rioja Alavesa, que confieren a los vinos su marcada mineralidad. La bodega trabaja unas 80 hectáreas en 70 parcelas y nueve municipios; para el Reserva y el Gran Reserva, las cepas tienen una media de 60 años. Un mosaico de viñas viejas y diversidad microclimática que Fernando Remírez de Ganuza conocía como pocos desde su época de intermediario de viñedos.
Variedad de uva & vinificación
El cuvée de Tempranillo y Graciano procede de los «Hombros» (hombros) de los racimos, bañados por el sol, que maduran con más intensidad que las puntas. Esta selección en la primera mesa de selección mecánica de España fue toda una sensación en 1989. Tras la fermentación, en el Trasnocho una membrana llena de agua garantiza una extracción suave con una oxidación mínima. El resultado: un vino de fidelidad al detalle sin concesiones.
Maridaje
Un vino para una ocasión especial: con carré de cordero, asado de jabalí o Manchego curado alcanza toda su grandeza. También con platos de setas o un sencillo solomillo de ternera se muestra en su mejor versión.
