Nota de cata
El Gran Reserva 2015 es el vino para el que se fundó Remirez de Ganuza: solo los hombros de los racimos, bañados por el sol, de viñas viejas entran en este embotellado, una idea de selección con la que Fernando Remírez de Ganuza cambió la Rioja a partir de 1989. Bajo la dirección de José Ramón Urtasun y del enólogo Jesús Mendoza, esta radicalidad se une hoy a nuevas virtudes clásicas: frescura y finura.
- Color & aspecto
- Un rojo rubí denso y luminoso, con los primeros reflejos granates en el borde, señal de su larga crianza en barrica.
- Nariz
- Intensa, compleja y sorprendentemente joven: fruta negra como mora y cereza negra, con una clara mineralidad y unas especias de la madera finamente integradas. Notas tostadas, algo de violeta y matices balsámicos construyen capa sobre capa.
- Boca
- Sorprendentemente elegante para un 15 por ciento: redondo, suave, más aterciopelado que sedoso. Taninos nobles y densamente compactos aportan agarre y largura, y la fruta sigue presente. Opulento, pero nunca pesado: este vino tiene profundidad y, al mismo tiempo, es muy fácil de beber.
- Final
- Muy largo, vibrante y especiado, con un retrogusto aterciopelado. La fruta primaria, los aromas de la barrica y las primeras notas de evolución se mantienen en un equilibrio impresionante.
- Terroir & origen
- Uvas de varios pagos de la Rioja Alavesa, al pie de la Sierra Cantabria. Los suelos calcáreos marcan la mineralidad característica; las viñas de Tempranillo tienen de media más de 60 años, parte de ese mosaico de unas 80 hectáreas en 70 parcelas que la bodega cultiva en nueve municipios.
- Variedad & vinificación
- Cuvée clásica de 88 % Tempranillo, 10 % Graciano y 2 % de las blancas Viura y Malvasía, estas últimas aportan tradicionalmente aroma y frescura. Crianza de 38 meses en barricas nuevas de roble francés, embotellado en abril de 2019, elaborado en seco.
- Maridaje
- Un vino para la mesa festiva: carré de cordero al horno, solomillo de ternera en costra de hierbas, paletilla de buey estofada o Manchego curado. También una elección de primera con magret de pato o platos contundentes de setas.
- Particularidades
- La célebre selección «Hombros contra Puntas»: solo los racimos de hombro, esas bayas con más sol y madurez, llegan a este Gran Reserva. La añada 2004 recibió 100 puntos del Wine Advocate; la 2015 no se queda atrás y muestra al mismo tiempo el nuevo estilo de la casa.
En concreto, se puede beber desde ya con decantador, pero su verdadera ventana se abre entre 2025 y 2040.
