- Color
Rojo cereza intenso y denso, con reflejos granate en el borde.
- Nariz
Frutos negros maduros como la mora y la cereza negra, junto con delicadas notas tostadas, vainilla, especias y un toque de balsámico y de hierbas mediterráneas.
- Boca
Seco, pleno en boca y concentrado, con 14,5 % vol.; jugosa fruta negra, tanino sedoso pero firme, acidez fresca y un final largo y especiado con un eco mineral.
- Carácter
Un Rioja elegante y potente, con profundidad y estructura: la variedad Graciano aporta frescura y especias, las viejas cepas de Tempranillo, densidad y complejidad.
- Maridaje
Carré de cordero con costra de hierbas, carrilleras de ternera estofadas o Manchego curado.
- A tener en cuenta
Uvas procedentes de las unas 70 parcelas de la bodega repartidas en nueve municipios al pie de la Sierra Cantabria, con viñas de 60 años de media. En la mesa de selección se cortan los racimos; solo los hombros, más soleados, van al Reserva, y las puntas al Erre Punto.
