Eichhorn DOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Eichhorn DOC 2022 1500ml Magnum di Manincor

Colore & Aspetto

Un giallo paglierino medio con riflessi vivaci e luminosi – un vino che già nel bicchiere promette chiarezza e precisione.

Naso

Il naso ti trasporta immediatamente in un frutteto dell’Alto Adige: mela verde, piccola pera e melone maturo formano il nucleo fruttato, sotteso da delicati fiori di tiglio e melissa. Erbe aromatiche da cucina come cerfoglio e borragine conferiscono al bouquet una spezia fine e tonificante – poliedrico, senza mai risultare sovraccarico.

Palato

L’attacco al palato è disciplinato e preciso – non uno spettacolo fruttato indulgente, bensì un estratto focalizzato con contorno secco e nitido. Delicati tannini conferiscono struttura, un nervo acido maturo e pulito sostiene il vino con eleganza.

Finale

Fruttato-fresco, lungo e caratterizzato da una piacevole freschezza. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dalla rinomata cru Lieben Aich di Terlano e dal vigneto omonimo Eichhorn – un versante sudoccidentale a 300 metri di altitudine con terreni di limo sabbioso su porfido alterato. Questo terroir caratterizza il vino con tensione minerale e finezza aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Bianco nella sua forma più elevata dell’Alto Adige. Le uve diraspate hanno subito una macerazione di otto ore, prima che il mosto fermentasse spontaneamente in legno e successivamente venisse affinato per nove mesi sui lieviti fini. Questo lavoro manuale accurato spiega la notevole profondità e la texture del vino. La bottiglia Magnum di grande formato (1500 ml) favorisce un invecchiamento più lento e armonico.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile a tavola: eccellente con Spaghetti Frutti di Mare, altrettanto convincente con petto di pollo al mais con limone, erbe e olive nere o con il vegetariano finocchio brasato con uvetta, olive e pinoli.

Particolarità

Come imbottigliamento in Magnum, questo Eichhorn non è solo un vino di piacere, ma anche un vino di esperienza – ideale per occasioni speciali e tavole conviviali. Il lento processo di affinamento nel grande formato promette ulteriore complessità con l’aumentare del tempo di cantina.