La Manina IGT 2024

Descrizione del vino per La Manina IGT 2024 di Manincor

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi chiari – un vino che già nel bicchiere mostra la sua freschezza giovanile e vitalità.

Naso

Qui parla l’acidità, prima ancora di assaggiare il primo sorso. Un’aromatica giocosa e chiaramente definita nello spettro dei frutti verdi: Pompelmo, Lime, Foglia di lime Kaffir e Bergamotta dominano. Dietro di esse mela verde e gialla, pera succosa, pesca bianca. La mineralità fresca e affumicata – tra Ardesia e Selce – conferisce al vino profondità e tensione. Note erbacee di Melissa, Timo limone e Cerfoglio sottolineano la freschezza. Un delicato tono lievitato completa il naso con fascino.

Palato

Snello, preciso, affusolato – questo non è un vino che vuole piacere, ma uno che mostra carattere. Acidità croccante (6,2 g/l!), sensazione in bocca succosa e leggera con soli 12,5% di alcol. Il frutto rimane controllato, mai ampio o opulento. Nessuna morbidezza, nessuna pienezza – invece Eleganza, Chiarezza e grande piacevolezza di bere. Stimolante, senza pretese, fresco. Un’introduzione perfetta alla firma di Manincor.

Finale

Di media lunghezza, con aromi di agrumi chiari, Lime e Bergamotta, accompagnati da fine speziatura erbacea. Il vino si congeda con eleganza e lascia il desiderio del prossimo sorso.

Terroir & Provenienza

I vigneti provengono da impianti più giovani al di fuori dell’Appellation Terlan. La vendemmia impegnativa 2024 – umida fino a luglio, poi calda, seguita da bellissimo tempo autunnale – ha portato valori alcolici moderati e acidità vitale. Resa: 55 hl/ha. Coltivazione biodinamica.

Vitigno & Vinificazione

53% Pinot Bianco, 29% Chardonnay, 18% Sauvignon Blanc. Completamente diraspato, sei ore di macerazione, fermentazione e affinamento di nove mesi sui lieviti fini in grande botte di legno. Il risultato: 0,6 g/l di zucchero residuo con 6,2 g/l di acidità – valori notevoli.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, Carpaccio di capasanta, Vitello tonnato, Insalata di formaggio di capra, Asparagi al burro di limone, Sushi e Sashimi, Salmerino al vapore o semplicemente come aperitivo.

Particolarità

La Manina è la sorella più accessibile di La Contessa – senza pretese, ma tutt’altro che semplice. Un vino con carattere e anima biodinamica a prezzo equo.