Il Conte IGT 2023

Descrizione del vino Il Conte IGT 2023 di Manincor

Colore & Aspetto

Rosso granato scuro con riflessi violacei e un nucleo quasi nero – un vino che annuncia già nel calice la sua serietà.

Naso

In primo piano un frutto pieno e scuro: mora, gelso, prugna stramatura e ciliegia nera. Sullo sfondo, un secondo livello speziato di legno di sandalo, sottobosco, tabacco chiaro, pepe nero e liquirizia, accompagnato da una lieve nota affumicata. Scuro, ombroso e al contempo invitante.

Palato

L’attacco è tutto giocato sulla spezia: cioccolato fondente, crema di espresso e tabacco, avvolti in un tannino fitto e vellutato dalla texture simile al velluto liscio. Il frutto è delineato da tratti asciutti, quasi nero nell’estratto, mentre l’acidità matura si manifesta sullo sfondo con nobile discrezione. Potenza senza pesantezza – qui si rivela il valore dell’estrazione delicata praticata in cantina.

Finale

Lungo, fruttato e asciutto, con una chiara persistenza – un finale più riflessivo che fragoroso.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai vigneti Manincor e Panholzerhof, due appezzamenti esposti a sud-est situati a circa 250 metri di altitudine, con vista aperta sul Lago di Caldaro. Suoli ricchi di sabbia e argilla, attraversati da ghiaia calcarea e rocce glaciali, conferiscono alla cuvée struttura e profondità.

Vitigni & Vinificazione

Una cuvée di Lagrein, Cabernet Sauvignon e Merlot – l’origine altoatesina incontra l’ispirazione bordolese, nel pieno rispetto della tradizione della tenuta. Le partite sono state vinificate separatamente, in parte con fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni, in tini di legno, cemento e acciaio. Dieci giorni di macerazione delicata, con un solo rimontaggio giornaliero del cappello di vinacce: l’obiettivo è ottenere tannini filigranati. Dodici mesi di affinamento in botti di legno di diverse dimensioni.

Abbinamenti gastronomici

Un vino ideale per coscia d’agnello brasata alle erbe, filetto di manzo al sugo di vino rosso o spezzatino di selvaggina con funghi. Anche con formaggi stagionati a pasta dura e per una serata senza fretta, è una scelta affidabile.

Particolarità

Manincor – “mano sul cuore” – lavora in regime biodinamico dal 2005 e l’intera gamma è certificata Demeter. Michael Graf Goëss-Enzenberg e il direttore della tenuta Helmuth Zozin coniugano la freschezza alpina con l’eleganza borgognona. Il Conte lo dimostra in modo esemplare: la maturità del Sud, temperata dalla freschezza delle Alpi – e un tannino che si accarezza piuttosto che domare.