Il Conte IGT 2023

Descrizione del vino per Il Conte IGT 2023 di Manincor

Colore & Aspetto

Rosso granato scuro con riflessi violacei e un nucleo quasi nero – visivamente qui si annuncia già la concentrazione e la profondità di questo Cuvée dell’Alto Adige.

Naso

Espressivo e scuro: more, gelsi e susine completamente mature dominano, sottofondo di ciliegie nere. Sfumature speziate di sandalo, sottobosco e tabacco chiaro si mescolano con pepe nero, liquirizia e una nota affumicata discreta. Il naso promette complessità senza eccessi.

Palato

L’attacco sorprende con la sua impronta speziata: cioccolato fondente, crema di espresso e ancora questo tabacco chiaro. Il tannino si presenta fitto e vellutato – una texture come velluto di panna, che accarezza il palato. Il frutto completamente maturo si mostra con contorni erbacei nell’estratto quasi nero, mentre l’acidità matura agisce con elegante understatement e conferisce struttura al vino, senza imporsi.

Finale

Lungo, fruttato-erbaceo e con un impressionante persistenza. L’equilibrio tra frutto, spezie e tannino si mantiene fino alla fine.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti Manincor e Panholzerhof a 250 metri di altitudine con vista sul Lago di Caldaro. L’esposizione a sud-est e i terreni argillosi sabbiosi vigorosi, attraversati da ghiaia calcarea e depositi glaciali, caratterizzano il carattere di questo vino. La vendemmia si è svolta tra fine settembre e metà ottobre in perfette condizioni di maturità.

Vitigno & Vinificazione

Un Cuvée di Lagrein, Cabernet Sauvignon e Merlot. Ogni partita è stata vinificata separatamente, in parte spontaneamente con lieviti indigeni. La macerazione delicata per dieci giorni con solo un’immersione giornaliera della cappella di vinaccioli mirava a tannini filati e massima finezza. Dodici mesi di affinamento in botti di legno di diverse dimensioni hanno conferito al vino la sua complessità speziata.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con brasato di manzo, piatti di selvaggina come ragù di capriolo, agnello alla griglia o formaggi stagionati duri. Anche con risotto ai funghi o pasta al tartufo una scelta eccellente.

Particolarità

Un’annata 2023 impressionante, che nonostante la sua gioventù offre già grande piacere di bere. La combinazione di Lagrein dell’Alto Adige con vitigni bordolesi mostra la firma di una cantina che unisce magistralmente tradizione e vinificazione moderna.