Mason DOC 2022

Descrizione del vino Mason DOC 2022 di Manincor

Carattere

Il Mason DOC incarna la filosofia di Manincor dell’eleganza e della misura nel trattamento del Pinot Noir. L’azienda vinicola sul Lago di Caldaro annovera tra i pionieri della viticoltura biodinamica in Alto Adige e porta questa convinzione coerentemente in bottiglia. La vendemmia 2022 beneficia delle notti fresche dei vigneti altoatesini, che conferiscono alla varietà quella freschezza e tensione che caratterizzano i grandi Pinot Noir.

Terroir & Provenienza

Manincor gestisce vigneti nella DOC Alto Adige, una regione che si sta affermando sempre più come terreno di prima classe per il Pinot Noir. Gli altitudini tra 250 e 550 metri, combinate con suoli calcarei e il carattere climatico alpino, creano condizioni ideali per questo vitigno esigente. Le forti differenze di temperatura tra il giorno e la notte promuovono lo sviluppo aromatico mantenendo al contempo la struttura acida – una caratteristica chiave dello stile altoatesino.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir richiede precisione artigianale e sensibilità – qualità per cui Manincor è nota. L’affinamento avviene tradizionalmente con focus sulla chiarezza fruttata e sull’espressione fedele al terroir. Il contenuto alcolico moderato di 13,5% Vol. sottolinea la consapevole misura che l’azienda pratica. Invece di puntare sull’opulenza, si privilegiano scorrevolezza, finezza e mineralità – qualità che distinguono il Pinot Noir altoatesino dalle sue controparti più pesanti provenienti da regioni più calde.

Abbinamenti Gastronomici

La versatilità del Mason lo rende il compagno ideale per pollame arrosto, petto d’anatra o vitello rosato. Armonizza altrettanto bene con piatti ai funghi, risotto o formaggi d’alpeggio di media stagionatura. Il carattere alpino del vino si rispecchia nell’affinità con la cucina regionale altoatesina – pensate a speck, schlutzkrapfen o selvaggina dai boschi locali.