La Contessa DOC 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino La Contessa DOC 2023 1500ml Magnum di Manincor

Colore & Aspetto

Giallo paglierino brillante e pallido con riflessi verdi vivaci, che sottolineano la giovinezza e la freschezza di questo vino bianco dell’Alto Adige.

Naso

Un profilo aromatico affascinante, che inizia con una precisione misurata. Le note vegetali di pisello e finocchio aprono il bouquet, prima che emerga un’intensa speziatura erbacea di citronella, timo e melissa. Con il contatto con l’aria si sviluppano aromi di frutta esotica di mango e ananas, perfettamente equilibrati da un sottofondo minerale e calcareo. L’alpinità fresca dell’Alto Adige incontra qui il calore mediterraneo.

Palato

Al palato, La Contessa mostra una presenza strutturale impressionante. Le sei ore di contatto con le bucce conferiscono al vino una fine texture fenolica, che insieme ai nove mesi di affinamento sui lieviti fini fornisce complessità e profondità. Il corpo pieno è sostenuto da un’acidità vibrante, che conferisce al vino tensione e lunghezza. Sottili aromi affumicati e una delicata tostatura dall’affinamento in legno completano la speziatura erbacea e la frutta tropicale. Il finale è lungo, preciso e caratterizzato da una notevole freschezza alpina.

Informazioni Generali

Questo uvaggio da 55% Pinot Bianco, 28% Chardonnay e 17% Sauvignon Blanc unisce uve da due vigneti contrastanti: due terzi provengono dal caldo Lieben Aich esposto a ovest a Terlano, con terreni sabbiosi ben drenati su porfido, un terzo dal più fresco Campan esposto a est presso Caldaro a 500 metri di altitudine, con terreni argilloso-calcarei. La sfidante annata 2023, con la sua primavera umida, estate calda e autunno dorato, ha prodotto uve di maturità perfetta.

Abbinamenti Consigliati

La versatilità di questo vino si manifesta nelle sue qualità di accompagnamento. Eccellente con coregone marinato con crema alle erbe, dove le note erbacee del vino sottolineano l’aromatica del piatto. Altrettanto appropriato con trota affumicata con salsa di rafano e panna, la cui affumicatura armonizza con le sottili note di tostatura del vino. Anche con carpaccio di manzo con insalata di portulaca una scelta eccellente, dove la fine struttura acida equilibra perfettamente la ricchezza della carne.

Particolarità

La bottiglia Magnum da 1500ml offre condizioni ideali per un invecchiamento lento e armonico di questo vino poliedrico. La filosofia viticola biodinamica di Manincor e l’artigianato preciso in cantina si manifestano in questo vino, che riflette in modo impressionante la diversità del terroir dell’Alto Adige. Un vino di notevole precisione, che incarna magistralmente l’equilibrio tra la freschezza alpina e la pienezza mediterranea.