La Rose de Manincor IGT 2025

Descrizione del vino per La Rose de Manincor IGT 2025 di Manincor

Carattere

La Rose de Manincor si presenta come un elegante vino rosato dalla prestigiosa cuvée di Cabernet Franc e Merlot. Con il 13% di alcol e un profilo secco, incarna quella finezza mediterranea che caratterizza sempre più i vini rosati dell’Alto Adige – sufficientemente strutturato per la complessità, abbastanza delicato per la bevibilità. La combinazione delle due varietà bordolesi gli conferisce una complessità aromatica che va oltre i semplici vini estivi.

Terroir & Origine

Manincor gestisce vigneti sulle sponde del Lago di Caldaro, una delle regioni viticole più calde dell’Alto Adige, dove il mite clima lacustre incontra le influenze alpine. Questa particolare condizione climatica consente la maturazione di varietà internazionali esigenti mantenendo al contempo la freschezza e l’eleganza. I terreni calcarei e di origine glaciale caratterizzano la struttura minerale. L’azienda, da generazioni nelle mani della famiglia Goëss-Enzenberg, unisce l‘eredità storica all’agricoltura biodinamica – un approccio che conferisce espressione al terroir.

Vitigno & Vinificazione

Il Cabernet Franc apporta note speziate, aromaticità floreale e tannini fini, mentre il Merlot garantisce morbidezza e pienezza di frutto. Questa combinazione, tradizionalmente riservata ai grandi vini rossi, rivela nel rosato una raffinatezza sorprendente. La vinificazione avviene probabilmente attraverso una breve macerazione o il metodo della saignée, per ottenere il colore caratteristico e la profondità aromatica senza compromettere la freschezza. L’approccio biodinamico dell’azienda suggerisce una fermentazione spontanea e un intervento minimo.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile per la cucina mediterranea: eccellente con tonno grigliato, Vitello Tonnato o Antipasti con Bresaola. La struttura sostiene anche vitello arrosto o Carré d’agnello con crosta di erbe. In versione vegetariana brilla con insalata di pomodori e burrata o Risotto al radicchio. La caratterizzazione alpino-mediterranea lo rende il partner ideale della cucina altoatesina.