Arancione

Il vino arancione, noto anche come vino "a contatto con le bucce" o vino "macerato", è un tipo di vino bianco unico nel suo genere, prodotto con un'antica tecnica originaria di paesi come la Georgia e l'Italia. A differenza dei tradizionali processi di vinificazione in bianco, in cui le bucce vengono rimosse dopo la pressatura dell'uva, nel vino arancione le bucce rimangono a contatto con il succo durante la fermentazione. Questo contatto prolungato con le bucce conferisce al vino il caratteristico colore arancione, da cui prende il nome.

Il vino arancione è caratterizzato da un profilo aromatico complesso che presenta sia la freschezza e l'acidità dei vini bianchi sia la struttura tannica dei vini rossi. Dal punto di vista aromatico, offre spesso una miscela di miele, noci, frutta secca e note di agrumi, combinate con una profondità terrosa, quasi ambrata. Grazie alla sua struttura distinta e al suo sapore intenso, il vino arancione può accompagnare una varietà di piatti, da quelli salati alle cucine speziate ed esotiche.

Il vino arancione è spesso prodotto in piccole quantità da viticoltori dedicati che utilizzano metodi tradizionali e pratiche sostenibili. È un'aggiunta unica a qualsiasi cantina e una delizia perfetta per gli amanti del vino alla ricerca di nuove esperienze gustative.