Lieben Aich DOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Lieben Aich DOC 2022 1500ml Magnum di Manincor

Carattere

L’azienda vinicola Manincor è tra gli indirizzi stilisticamente più importanti dell’Alto Adige – e il Lieben Aich è un esempio impressionante di ciò che il Sauvignon Blanc può realizzare nelle Alpi: preciso, caratteristico, con una tensione tra il fresco alpino e il calore mediterraneo. La bottiglia Magnum (1500 ml) promette non solo un invecchiamento più lento e uniforme, ma conferisce al vino anche una particolare forza espressiva nel tempo.

Terroir e Provenienza

L‘Alto Adige è una delle regioni vinicole più affascinanti d’Europa – un luogo dove l‘altitudine alpina, i contrasti termici continentali tra giorno e notte e l’irraggiamento solare mediterraneo si uniscono in un terroir unico. Questi contrasti termici sono ciò che conferisce ai vini del Lago di Caldaro e dei suoi dintorni la loro caratteristica freschezza e profondità. Manincor gestisce i suoi vigneti con un profondo rispetto per questo patrimonio – orientato in modo biodinamico e con un chiaro impegno verso il luogo come espressione nel bicchiere.

Vitigno e Vinificazione

Il Sauvignon Blanc trova in Alto Adige una delle patrie più convincenti al di fuori della Loira o della Stiria. Nelle mani di Manincor il vitigno non viene interpretato come un prodotto di massa internazionale, ma come vitigno caratteristico segnato dal terroir con profondità e complessità. L’affinamento mira a mineralità, struttura e longevità – qualità che risaltano particolarmente nella grande bottiglia Magnum. Con 13,0 % Vol. di alcol e profilo secco, il vino rimane snello ed elegante, senza perdere corpo.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa precisione richiede piatti che rispettino la sua freschezza e mineralità. Consigliati sono formaggi di capra e varianti di formaggi freschi, asparagi grigliati con vinaigrette alle erbe, sushi e sashimi nonché capesante con leggera salsa al burro. Anche pasta al pesto di erbe o risotto con piselli e menta si abbinano meravigliosamente con la vivace struttura acida del vino.