Xérico 2018

Description du vin pour Xérico 2018 de Tentenublo

Couleur & apparence

Lumineux Rouge cerise dans le verre, clair et brillant - un vin qui annonce déjà visuellement sa jeunesse et sa fraîcheur.

Nez

L'influence atlantique du millésime 2018 marque le bouquet de manière décisive : myrtille croquante et cerise fraîche dominent avec une clarté impressionnante. Rien de trop mûr, pas d'exubérance méridionale - au lieu de cela, une fraîcheur pure, presque électrisante, qui ouvre immédiatement l'appétit.

Palais

La fraîcheur du nez se poursuit sans interruption et gagne encore en précision en bouche. Les 15 pour cent Viura jouent ici un rôle subtil mais décisif : ils confèrent au tempranillo une tension et une vivacité supplémentaires. Roberto Oliván a délibérément renoncé à l'extraction - l'accent est mis sur la qualité. La finesse plutôt que la force. Le site tanin à grain fin confère au vin une texture agréable, mais jamais envahissante. Malgré ses 14 pour cent d'alcool, le Xérico semble étonnamment bien plein d'entrain et presque léger.

Sortie

Juteux et animant - exactement comme devrait l'être un Rioja moderne. Le fruit reste présent sans dominer, laissant une impression rafraîchissante et agréable à boire.

Terroir & origine

Un vin local de Viñaspre en Rioja Alavesa, de vignes de 15 à 50 ans d'âge, sur des sols principalement les sols à dominante calcaire. L'empreinte atlantique du millésime 2018 confère à ce terroir une fraîcheur particulière.

Cépage & vinification

85 pour cent Tempranillo, 15 pour cent Viura - une combinaison inhabituelle mais brillante. Les raisins sont en partie égrappés et en partie fermentés avec les rafles. L'élevage se fait exclusivement en Béton, Le vin est ensuite vinifié en fûts de chêne, ce qui préserve la pureté et la fraîcheur du vin et évite l'apparition d'arômes boisés.

Accords mets-vins

Parfait pour Côtelettes d'agneau au barbecue ou poivrons grillés. La fraîcheur et la finesse du vin s'harmonisent aussi parfaitement avec Tapas, Chorizo ou de Manchego moyen.

Particularités

Le Xérico incarne le nouveau Rioja: frais, clair, facile à boire. Une magnifique preuve que les grands vins n'ont pas forcément besoin de bois, d'extrait et de puissance - parfois, c'est l'élégance qui gagne.