Xérico 2018

Descrizione del vino per Xérico 2018 di Tentenublo

Colore e aspetto

Luminoso Rosso ciliegia nel bicchiere, chiaro e brillante - un vino che già visivamente annuncia la sua giovinezza e freschezza.

Naso

L'influenza atlantica dell'annata 2018 caratterizza in modo decisivo il bouquet: mirtillo croccante e ciliegia fresca dominano con impressionante chiarezza. Niente di eccessivamente maturo, nessuna opulenza meridionale, ma una freschezza pura, quasi elettrizzante, che stuzzica immediatamente l'appetito.

Palato

La freschezza del naso continua senza soluzione di continuità e acquista ancora più precisione al palato. Il 15 per cento Viura giocano un ruolo sottile ma decisivo: conferiscono al Tempranillo ulteriore tensione e vivacità. Roberto Oliván ha deliberatamente rinunciato all'estrazione: l'attenzione è focalizzata su Finezza invece di potenza. Il tannino a grana fine conferisce al vino una consistenza aderente ma mai invadente. Nonostante il 14% di alcol, lo Xérico ha un effetto sorprendente. vivace e quasi leggero.

Partenza

Succoso e animare - Esattamente come dovrebbe essere un Rioja moderno. Il frutto rimane presente senza dominare e lascia un'impressione rinfrescante e di facile beva.

Terroir e origine

Un vino locale da Viñaspre nella Rioja Alavesa, da vitigni di 15-50 anni di età su terreni prevalentemente suoli calcarei. Il carattere atlantico dell'annata 2018 conferisce a questo terroir una particolare freschezza.

Vitigno e vinificazione

85 per cento Tempranillo, 15 per cento Viura - una combinazione insolita ma brillante. Le uve vengono in parte diraspate e in parte fermentate con i raspi. Il vino viene affinato esclusivamente in Calcestruzzo, In questo modo si preserva la purezza e la freschezza del vino e si evita l'emergere di aromi dovuti al legno.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per Costolette di agnello dalla griglia o Peperoni alla griglia. La freschezza e la finezza del vino si armonizzano perfettamente anche con la Tapas, Chorizo o Manchego di media stagionatura.

Caratteristiche speciali

Lo Xérico incarna il Nuova RiojaFresco, chiaro, facile da bere. Una splendida prova che i grandi vini non hanno necessariamente bisogno di legno, estratto e potenza: a volte l'eleganza vince.