Roero bianco DOCG 2022 1500ml Magnum

Description du vin Roero bianco DOCG 2022 1500ml Magnum de Valfaccenda

Couleur & Apparence

Jaune paille foncé, brillant et limpide – une promesse visuelle de substance et de profondeur.

Nez

Ici se révèle un Arneis qui nage consciemment à contre-courant : compote de pomme, abricots verts et poires jaunes rencontrent herbes de cuisine et des notes discrètement noisettées. La fermentation sur marc et le soufrage retenu confèrent au vin une fraîcheur juvénile, presque moûteuse, avec une complexité herbacée épicée – authentique et sans artifice.

Palais

Ici se révèle la véritable nature de ce vin : agréablement herbacé avec une texture dense, presque palpable, qui se distingue plaisamment des interprétations lisses et aérodynamiques d’Arneis. Le fruit puissant est contrebalancé par une phénolicité herbacée et des accents noisettés, la réglisse apporte de l’extrait supplémentaire. Cela a du corps, de la structure et du caractère – une acidité doucement pulsée donne le rythme.

Finale

Persistante et texturée, avec une épice herbacée durable et une fine amertume qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent principalement des vignobles près de Madonna di Loreto dans la Valle Faccenda – Loreto et Mompellini. Les anciens sols sablonneux de l’ancien golfe de Padanie, partiellement entrelacés de sédiments argileux, façonnent le caractère inimitable du Roero. Depuis 2014, le domaine travaille selon les principes de l’agriculture biologique.

Cépage & Vinification

Arneis pur, partiellement à partir de raisins éraflés, partiellement en fermentation de grappes entières – les proportions varient selon le millésime. Après environ un mois de fermentation, le vin vieillit jusqu’au printemps tardif et est mis en bouteille à lune décroissante sans filtration et sans collage. La bouteille Magnum promet des conditions de vieillissement optimales.

Accords mets-vins

Salade de chou-rave au beurre noisette, amandes et cerfeuil, Saltimbocca de baudroie ou Cassoulet de lapin aux haricots blancs et verts – le vin supporte la substance et l’épice.

Particularités

Un Arneis sans compromis, avec des arêtes et des angles – Luca Faccenda et Carolina Roggera prouvent que l’authenticité est plus importante que la complaisance. La bouteille Magnum souligne l’ambition de ce vin blanc caractériel.