Beatrice Boschis Barolo Chinato 500ml

Description du vin pour Beatrice Boschis Barolo Chinato 500ml de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Caractère

Ce Barolo Chinato liquoreux est une légende liquide du Piémont – nommé en l’honneur de Beatrice, la génération future de la famille Boschis. Il révèle l’équilibre parfait entre la puissance sauvage du Nebbiolo et une douceur magistralement équilibrée, dominée par les herbes aromatiques. En bouche, il se présente de manière aristocratique, chaleureuse et doté d’une texture dense et veloutée, portée par de nobles notes amères. Un élixir de méditation empreint d’une dignité historique.

Terroir & Origine

Les raisins servant de base à ce vin proviennent des prestigieux vignobles certifiés biologiques du domaine E. Pira & Figli, situés sur les communes de Barolo, Monforte d’Alba et Serralunga. Sur ces sols de la Langa, riches en calcaire et en marne, le Nebbiolo acquiert la puissance structurelle et la complexité indispensables pour servir de fondation à ce vin aromatisé. C’est l’alliance d’une tradition artisanale et du microclimat unique de ces collines qui confère à cet élixir sa typicité de terroir.

Cépage & Vinification

La base est composée à 100 % du noble cépage Nebbiolo. Après une vinification classique, le Barolo est aromatisé et muté selon une recette familiale traditionnelle à base d’écorce de quinquina (Calisaya), de racine de gentiane, de rhubarbe et d’une sélection secrète d’épices fines. Chiara Boschis, pionnière et « Grande Dame du Barolo », y apporte le même soin sans compromis que pour ses célèbres cuvées parcellaires – un pont entre modernité œnologique et tradition d’apothicaire piémontaise.

Accords mets et vins

Un grand classique à déguster seul en fin de soirée, qui s’accorde à merveille avec du chocolat noir intense (à partir de 70 % de cacao). Il brille également comme le partenaire idéal des desserts traditionnels piémontais tels que les Baci di Dama ou un gâteau aux noisettes tiède, ainsi qu’avec des fromages bleus affinés et de caractère.