Ambre Orange Gewürztraminer Macere 2021

Le site Ambre Orange 2021 est produit à partir de Gewurztraminer fermenté en peau provenant de Riquewihr, une région plus fraîche.

orange vif

Le site Gewürztraminer s'ouvre d'abord avec une bonne réduction. Pour le moment, il faut laisser le vin s'aérer et passer du temps en carafe. Derrière la réduction sommeillent des notes de roses jaunes et roses, de fleurs d'acacia, de jasmin, de tilleul et de genêt. S'y ajoutent des notes d'abricots, de nectarines et de mirabelles, un peu de gingembre et de thé noir. Derrière les arômes se cache une douceur fine et mûre.

Le site Ambre Orange remplit la bouche et glisse doucement sur le palais. La vitesse d'écoulement est ici aussi faible que celle d'une rivière non rectifiée. Rapidement, elle devient intense avec des arômes denses et intenses de confiture d'abricots, un peu comme si les Trapets avaient utilisé la confiture d'abricots-bergeron de Christine Ferber pour ce vin. S'y ajoutent des notes de gingembre confit et de rose. Le vin a de la chaleur et une consistance proche de celle d'un vin de paille, mais il est sec comme un os, complexe et long.