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Informazioni sul vino
Il Arancione 2021 è prodotto da Gewürztraminer fermentati in buccia provenienti dalla zona più fresca di Riquewihr.
Colore
Arancione brillante
Naso
Il Gewürztraminer si apre inizialmente con una riduzione adeguata. Almeno in questa fase, al vino va data molta aria e tempo nella caraffa. Dietro la riduzione si nascondono note di rose gialle e rosa, fiori d'acacia, gelsomino, fiori di tiglio e ginestra. Ci sono anche note di albicocche, nettarine e prugne mirabelle, un po' di zenzero e tè nero. Il sapore è caratterizzato da una dolcezza fine e matura.
Palato
Il Ambre Orange riempie la bocca e scivola dolcemente sul palato. La portata è lenta come quella di un fiume non rettilineo. Diventa subito intenso con un aroma denso e intenso di marmellata di albicocche, come se i Trapet avessero usato la marmellata di albicocche bergeron di Christine Ferber per questo vino. Ci sono anche note di zenzero candito e di rose. Il vino ha calore e una consistenza quasi da vino di paglia, ma è asciutto, complesso e lungo.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Lumache e spugnole, cipolle caramellate e sabayon al vin jaune
- Sella di maialino arrostita, polenta all'aglio selvatico, porro candito con pancetta
- Fagottini di rapa, melanzane marinate al miso con brodo di galangal
Profilo
| Viticoltore | Trapet Alsace |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14.0% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 11.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / Francia |
| Colore | |
| Tipo | |
| Stil | |
| Nome completo del prodotto | Trapet Alsace Ambre Orange Gewürztraminer Macere 2021 |
