Tokaji Furmint Sec 2008

Királyudvar

Ceux qui pensent au Tokaji ont peut-être d'abord en tête des images de la cour des Habsbourg et des histoires de la monarchie austro-hongroise. Aucun autre vin n'est aussi étroitement associé aux cours royales et à leur prestige que le Tokaji. Ainsi, les vins doux nobles ont toujours été »le vin des rois et le roi des vins", comme l'aurait décrit Louis XIV. L'une des maisons qui a très tôt approvisionné la cour hongroise en vins est Királyudvar, qui signifie "1TP7La cour des rois". À l'âge d'or du Tokaji, du XVIe au XVIIIe siècle, les Tokaji Aszú de Királyudvar étaient parmi les plus célèbres du monde.

Informations sur le vin

Le Tokaji Furmint sec 2008 est une cuvée de 82 % Furmint et 18 % Hárslevelű provenant de tous les vignobles propres autour de Mád et Bodrogkeresztur, y compris les célèbres parcelles de Henye, Percze, Becsek et Lapis. Les raisins produits en biodynamie ont été lentement pressés dans des pressoirs Huet et ont fermenté spontanément dans des fûts de chêne hongrois de 500 litres.

Couleur

Strohgelb mit silbernen Reflexen

Nez

Déjà dans le parfum, la clarté et la pureté d'un grand Furmint sec se révèlent. Le fruit des pommes, des poires et des coings montre une maturité parfaite et est presque recouvert d'un parfum vif rappelant le citron vert et la fleur d'oranger, qui élève le vin au sommet. En arrière-plan et vraiment très discrètement, on peut percevoir une brioche enduite de miel, qui donne au Furmint une profondeur supplémentaire.

Palais

En bouche, la luminosité et l'intensité de cette furmint se poursuivent. Le vin est extrêmement vif, énormément de fraîcheur et de punch. Depuis son âge, il révèle tout au plus sa profondeur, mais pas sa surface aromatique. Il est défini par des écorces de pamplemousse, des pommes douces et amères, des citrons verts et des pêches blanches, le tout arrondi par une minéralité salée frappante qui donne au vin une grande, non, une très grande buvabilité. Pour moi, c'est la référence en matière de Furmint sec.