Ratafia Ambre des Étrusques NV 700ml

Au vin
Nous présentons une sélection exquise de vins de liqueur, obtenus à partir de moût de raisin juteux de pinot noir et d'eau-de-vie de raisin, mis en bouteille de manière professionnelle en 1998, qui a donné un total de 260 bouteilles exquises. L'ajout d'eau-de-vie interrompt harmonieusement le processus naturel de fermentation et donne une liqueur qui se distingue par sa douceur délicate et rappelle le prestigieux Pineau des Charentes.

Couleur
Cette liqueur se présente dans une teinte ambrée dense et mystérieuse.

Nez
Le parfum séduisant de l'Ambre des Étrusques emplit les sens d'un séduisant bouquet de lait et de chocolat noir, enrichi d'éclats d'amandes croquantes. Les fruits secs tels que l'orange et l'abricot s'unissent à des notes de gingembre confit et d'écorce d'orange, accompagnées de réminiscences de nougat et d'arômes de baies noires.

Palais
Dès qu'il touche le palais, l'Ambre des Étrusques dévoile une personnalité soyeuse et charmante, mise en valeur par un jeu harmonieux de douceur et d'acidité. Un mélange de fruits mûrs, confits et secs, de chocolat, de toffee et de nougat se déploie intensément et gagne en dynamisme grâce à une acidité vive.

Différents plats se marient à merveille avec cette liqueur, voici nos favoris :

- La crème glacée au fromage bleu avec des figues fraîches met en valeur les notes fruitées de la liqueur.
- Une tarte au citron classique est en parfaite harmonie avec les notes d'agrumes et la vivacité de cette boisson.
- Un plat de foie d'agneau mariné au ratafia et grillé, accompagné d'une salade d'accompagnement au yaourt, au thym et à l'ail, souligne la complexité et la diversité de cette liqueur.