Steiner Hund Riesling Reserve 2003

À propos du vin
Cette exquise création de riesling trouve son origine dans des sols de roche primitive, recouverts d'une fine couche d'humus.

Informations sur le développement
Après avoir été dégusté pendant un an dans un grand fût de chêne, ce cru rare a été soigneusement mis en bouteille lors d'une journée fruitée.

Couleur
Capte la lumière et la reflète dans un ton ambré chaud avec des touches de couleur orange vif.

Profil olfactif
L'époustouflant Steiner Hund Riesling Reserve de 2003 conquiert les sens avec une concentration d'arômes prononcée. Des notes d'écorce d'orange sont accompagnées d'abricot sec, de nougat et de caramel. S'y ajoute une note herbacée marquée, qui rappelle une promenade dans un champ de romarin et d'estragon frais.

Goût
En bouche, le vin déploie sa complexité maltée, associée à une fraîcheur qui donne l'impression d'un sherry élégant. Soutenu par un soupçon d'agrumes et une finale salée et persistante, c'est un plaisir de déguster ce vin mûr. Son goût appelle à une cuisine inhabituelle, ce qui en fait le choix parfait pour les connaisseurs de vieux millésimes.

Recommandations alimentaires
Une tarte flambée épicée avec du chou-fleur, un soupçon de parmesan, des figues et des noix croquantes met en valeur les papilles. Un pâté de chevreuil, servi avec une sauce à la grenade, ou un magret de canard croustillant, accompagné d'une sauce à l'orange et à la cannelle et de gnocchis au romarin, seraient d'excellentes alternatives.