La Yegua 2020

Sangarida est le projet des enfants de Robustiano Fariña, qui gère le domaine viticole ATTIS avec son frère Baldomero dans les Rías Baixas.

Le La Yegua est une cuvée de 50% Godello et 50% Dona Blanca provenant de vieilles vignes. Cultivés à des altitudes de 550-650 mètres, les raisins vendangés à la main sont fermentés ensemble dans des fûts de chêne et d'acacia neufs et usagés de 500 litres, puis élevés sur lies pendant 12 mois.

Jaune paille pâle avec un bord conique argenté.

Au nez, le 2020 Sangarida La Yegua exhibe des fruits à pépins verts et jaunes mûrs et rappelle la Granny Smith, les poires jaunes et les mirabelles. Les notes fruitées riches sont entourées d'une brise marine salée et de fines herbes aromatiques. Le vin promet un plaisir minéral marqué.

Le palais tient les promesses du nez. Avec un fruit mûr et juteux et un twist citrique à l'attaque, il développe une bonne pression, accélérée par une minéralité vibrante et profonde et un arrière-goût salé et distant. Riche en extrait, avec un soupçon d'anis en fin de bouche, une grande tension interne et un fondant crémeux, il est un peu comme le poing dans le gant de velours et s'étoffe de plus en plus dans le verre.