Saint-Romain « La Combe Bazin » AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Saint-Romain « La Combe Bazin » AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Terroir & caractère

Der Saint-Romain « La Combe Bazin » offenbart die verborgenen Qualitäten einer oft übersehenen Appellation im Herzen des Burgunds. Diese Lage, eingebettet in ein kühles Seitental westlich von Meursault, profitiert von kalkhaltigen Böden und einer erhöhten Position, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Präzision verleiht. Das Weingut Rougeot Père & Fils, das mit handwerklicher Sorgfalt arbeitet, zeigt hier, warum Saint-Romain zunehmend die Aufmerksamkeit anspruchsvoller Burgunderkenner auf sich zieht.

Le millésime 2022 se présente comme une année bourguignonne classique avec une maturité équilibrée et une structure acide préservée - un équilibre bienvenu après les millésimes de plus en plus chauds des années précédentes. En format magnum, ce vin devrait connaître un développement particulièrement harmonieux.

Philosophie du vigneron

La famille Rougeot défend une philosophie du une intervention minimale dans la cave et le travail manuel minutieux dans le vignoble. Leurs chardonnays sont typiquement fermentés avec des levures naturelles et vieillis dans des fûts de chêne principalement utilisés, ce qui met en avant l'expression du terroir sans la masquer par une influence excessive du bois.

La Combe Bazin est un vignoble unique connu pour son exposition fraîche et la maturation lente et régulière qui en résulte - des conditions idéales pour le chardonnay avec profondeur et finesse.

Classification stylistique

On peut s'attendre à un pinot blanc à la clarté cristalline, qui équilibre parfaitement la tension entre le fruit mûr et la minéralité calcaire. Le sucre résiduel modéré (classé bas) souligne le caractère sec et précis du vin.

Les vins de Saint-Romain se positionnent souvent, d'un point de vue stylistique, entre la fermeté de Puligny-Montrachet et la texture plus riche de Meursault - avec un excellent rapport qualité-prix qui en fait des valeurs sûres parmi les connaisseurs de Bourgogne.

Accords mets-vins

La fine structure acide et l'orientation minérale prédestinent ce vin aux fruits de mer, notamment aux huîtres et au homard. Il s'harmonise tout autant avec des risottos crémeux, des champignons des bois rôtis ou un poulet à la crème classique. La bouteille magnum en fait le compagnon idéal pour les occasions festives en petit comité.