Riesling Schlossberg Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

Impressions visuelles
Un jaune soleil chatoyant avec de douces nuances d'ambre capte la lumière de manière impressionnante.

Bouquet
Le plaisir du vin commence par un nez séduisant. Il déclenche une expérience olfactive envoûtante : des agrumes croquants et confits envahissent les airs, accompagnés de confiture d'abricots sucrée, de compote d'ananas juteuse, d'anis stimulant et de gingembre exotique confit. Un soupçon de framboises sauvages apporte un tournant intéressant, tandis que des notes discrètes de pétrole et d'aspérule renforcent encore la tension.

Atelier du goût
En bouche, il libère une explosion de douceur intense qui rappelle le goût corsé du miel de forêt de montagne. Cette douceur est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante, enrobée de notes vivifiantes d'agrumes.

Origine
Le Domaine Weinbach Schlossberg Grand Cru est situé avec nostalgie sur les contreforts nord de Kaysersberg, caractérisés par la formation granitique majestueuse du socle vosgien. Les vignobles, dont les origines remontent à la fin du Moyen-Âge, se présentent dans une beauté rocheuse et sont intensément éclairés par le chaud soleil du sud. Ils s'étendent entre 230 et 400 mètres d'altitude et abritent des sols graveleux et sablonneux, riches en minéraux. Ce lieu unique et la nature de ses sols favorisent le développement de vins à la fois fruités et floraux, pleins de caractère et d'une note de finesse très particulière. C'est ici que pousse exclusivement le riesling, qui est mis en bouteille dans différentes cuvées selon l'exposition et la maturité des raisins.

Excellentes combinaisons de plats
Pour accompagner ce vin impressionnant, vous pourriez déguster une terrine de noisettes aux prunes confites, une pomme au four aux airelles et aux noix ou encore une tartelette au roquefort gratinée au miel d'acacia accompagnée d'un savoureux pain de seigle. Un vin remarquable de bout en bout, qui souligne de manière incomparable son excellente qualité.