Riesling Schlossberg Grand Cru, Sélection de Grains Nobles 2007 375ml

Impressioni visive
Un giallo solare scintillante con morbide sfumature ambrate cattura la luce in modo impressionante.

Bouquet
Il vino inizia con un naso seducente. Accende un'esperienza aromatica ammaliante: agrumi croccanti e canditi permeano l'aria, accompagnati da dolce confettura di albicocche, succoso ananas stufato, stimolante anice ed esotico zenzero candito. Un accenno di lamponi selvatici fornisce un tocco interessante, mentre sottili note di petrolio e di legno di abete aggiungono tensione.

Esperienza di gusto
Al palato, sprigiona un'esplosione di intensa dolcezza che ricorda il sapore corposo del miele di bosco di montagna. Questa dolcezza è perfettamente bilanciata da un'acidità vibrante, che si lascia conquistare da tonificanti note agrumate.

Origine
Il Domaine Weinbach Schlossberg Grand Cru si trova in una posizione nostalgica alle pendici settentrionali di Kaysersberg, caratterizzata dalla maestosa formazione granitica dei Vosgische Grundgebirge. I vigneti, che hanno origine nel tardo Medioevo, si presentano in una bellezza rocciosa e sono intensamente illuminati dal caldo sole del sud. Si estendono tra i 230 e i 400 metri sul livello del mare e ospitano terreni ghiaiosi e sabbiosi ricchi di minerali. Questa posizione unica e le caratteristiche del suolo favoriscono lo sviluppo di vini fruttati e floreali, pieni di carattere e con una nota di finezza molto particolare. Qui cresce esclusivamente Riesling, che viene imbottigliato in diverse cuvée a seconda della posizione e della maturazione delle uve.

Eccellenti combinazioni di cibo
Potreste gustare una terrina di nocciole con prugne marinate, una mela al forno con mirtilli rossi e noci o una crostata di Roquefort gratinata con miele d'acacia e pane di segale salato con questo vino impressionante. Un vino assolutamente notevole che mette in risalto la sua eccezionale qualità in modo incomparabile.