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Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2001

88,46 

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  • 🍇 Couleur : Vieil or avec des reflets ambrés.
  • 🌺 Arôme : Popcorn, fruits confits, abricots, dattes et citrons confits avec des nuances de tabac, de cuir et d'épices douces.
  • 🍷 Le goût : Visqueux et épicé avec une douceur résiduelle discrète, profil masculin marqué par les épices et les bois précieux.
  • 🎭 Caractère : Multiple et complexe, spectaculaire et puissant - du pinot gris sous stéroïdes.
  • 🍽️ Accompagnement : Chicorée braisée avec des noix caramélisées, morue fumée avec des abricots secs, du lard et de la sauge, poitrine de porc braisée avec de la cardamome noire.
  • Particularités : Un oratoire baroque d'arômes qui interpelle le palais de manière impressionnante.
SKU : 9950302131 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de du 11.06.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Vieil or avec des reflets ambrés.

Nez

Du pop-corn, des fruits confits, des abricots, des dattes et du citron confit ornent le nez du Clos Saint Urban Rangen de Thann Pinot Gris Grand Cru 2001 de Zind Humbrecht avec des apparats baroques. De subtiles notes épicées de tabac léger, de cuir et d'épices douces comme le macis et le piment de la Jamaïque et le céleri cuit s'attardent dans les notes de tête. Le nougat de Montélimar et les noix se mêlent à l'impression de craie humide du tableau noir. Superposé et complexe. Pinot gris sur les stéroïdes - Spectaculaire !

La bouche

Visqueux et épicé au nez, la maturité distinctive est évidente avant même la cascade de fruits, qui est remarquablement modeste en bouche. Il équilibre les notes épicées et mûres avec une douceur résiduelle discrète et laisse l'impression d'un vin masculin, qui se caractérise par des arômes d'épices ou de bois précieux. Le confit prend place plus comme un moyen de parvenir à une fin que comme un argument gustatif premier. Bouteille vide, pompiers !

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Chicorée braisée aux noix caramélisées
  • Stockfish fumé braisé aux abricots secs, lard et sauge
  • Poitrine de porc braisée à la cardamome noire, lait et prunes séchées

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

14,0% Vol.

Douceur résiduelle

■■□□□

Allergènes

Contient des sulfites

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France

Nom complet du produit

Domaine Zind-Humbrecht - Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2001

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