Riesling Roche Calcaire 2018

La composante principale de ce vin provient de sept petits vignobles autour du village de Gueberschwihr. Ces dernières années, une petite production de jeunes vignes de Riesling a été ajoutée, plantée dans le vignoble de Hengst. Gueberschwihr bénéficie d'un climat moins précoce, la plupart des vignobles étant orientés à l'est sur une pente douce. Les sols calcaires sont profonds et riches et bénéficient d'une excellente capacité de stockage de l'eau, les vignes ici ne sont jamais en situation de stress hydrique. Le calcaire plus frais apporte une structure basée sur une acidité vive et un palais corsé. Les vins vieillissent très bien et prennent en fait un certain temps à s'ouvrir. Ces vignobles sont très constants, et même en 2018, ils ont pu produire un vin très classique à partir de beaux raisins sains.

Jaune doré intense et étincelant.

Encore un peu fermé et nettement marqué par le calcaire et la fraîcheur, le Riesling Roche Calcaire 2018 se montre. Il a besoin de la carafe, puis des notes d'agrumes et de pomme et un soupçon de fruit de la passion apparaissent. Le gingembre séché, la fumée de bois délicate et les fleurs complètent son arôme aristocratique.

L'acidité, le fruit et la douceur sont le credo en bouche, avec beaucoup d'accroche, l'impression sur la langue est également jeune. Un vin avec de la profondeur et un très grand potentiel de développement, à conserver ou à déguster carafé dans de grands verres avec des plats à caractère salé et fruité.